Mennyit főzni minestrone?
1 óra 20 perc.
Hogyan főzzen minestrone levest
Termékek
Konzerv zöldborsó - 200 gramm
Zöldbab - 100 gramm
Konzerv fehér bab - 200 gramm
Zeller - 2 szár
Fagyasztott brokkoli - 200 gramm
Fagyasztott karfiol - 200 gramm
Paradicsom - 1 nagy
Fokhagyma - 2 fogak
Burgonya - 1 nagy
Bolgár bors - 1 darab
Cukkini - 1 kicsi
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 közepes
Csirkeleves - 1,5 liter
Parmezán sajt - 50 gramm
Kapros, petrezselyem, bazsalikom - 50 gramm
Provence-i gyógynövények ízlés szerint
Olívaolaj - 1 evőkanál
Vermicelli - 100 gramm
Só és fekete bors - ízlés szerint
Hogyan főzni minestrone
1. Főzzen csirke húsleves 1 csirke combból és 2 liter vízből.
2. Nyissa meg a konzerv zöldborsót, engedje le a levet.
3. Nyissa ki a konzervbabot, öblítse le hideg víz alatt.
4. Mossa meg a burgonyát, hámozza meg, mossa újra, és darabolja kockákra 1 centiméter oldalra.
5. Mossa le a zellert, vágja át 1 centiméter vastag szeletekre.
6. Helyezze a brokkoli és a karfiol egy tálba.
7. Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízzel készült bögrébe 1 percre, majd hámozza meg és apróra vágja.
8. Hámozza meg és aprítsa el a fokhagymát késsel vagy fokhagymapréssel.
9. Vágja fel a kaliforniai paprikát felére, húzza le a szárra, a válaszfalakra és a magokra, és apróra vágja.
10. Hámozza meg a cukkinit és apróra vágja.
11. Mossa és hámozza meg a hagymát és a sárgarépát; apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre.
12. Öntsön 1 evőkanál növényi olajat egy nagy mély serpenyőbe, tegye be a hagymát, a sárgarépát, és süssük, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát, és süssük még 2 percig.
13. Öntsük a csirkelevest egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával, forraljuk fel, adjuk hozzá a burgonyát.
14. 5 perc elteltével adjunk hozzá karfiolot és brokkolit, zöldbabot, tököt, borsot, paradicsomot és tésztát; főzés után forraljuk 10 percig.
15. Adjon hozzá ízesítőket, sót és borsot ízlés szerint.
16. Adjon hozzá fehér babot és főzzen további 5 percig.
Nézd meg receptek minden leveshez és a főzési idejük!
Fusofacts
Mi az a Minestrone leves?A Minestrone olaszul "nagy levest" jelent. A minestrone használja a legtöbb zöldséget. A minestrone konzisztenciája inkább burgonyapürére hasonlít, mint levesre. Ezért sok olasz biztos abban, hogy pontosan ez a leves felel meg a "hogy a kanál álljon" leírásnak.
Az olaszok körében a minestrone leves főzése csak akkor lehetséges, ha az összes összetevő friss formában elérhető a helyi piacokon. Általában ez a júliustól októberig tartó időszak (a miénkkel egy időben). Ez az oka annak, hogy ez az étel szezonális jellegű, és például Olaszországban sem minden étteremben lesznek olyan szakácsok, akik készen állnak arra, hogy minestrone egész évben rendelkezésre álljanak.
Hogyan javíthatjuk a minestrone ízét
1. Adjon hozzá chili paprikát, fokhagymát és / vagy gyömbér gyökéröt az olajhoz, amelyet zöldségek sütésére használnak.
2. A zöldség pörkölését fokozatosan kell elvégezni, és minél lassabban megy, annál jobb a végeredmény. A leves növényi összetevői: édeskömény, hagyma, fokhagyma, zeller és sárgarépa csak olívaolajban sütésre kerülnek. A cukkini és a sütőtök is részt vesz a sütésben.
3. A leves végén adjunk hozzá gyógynövényeket, például bazsalikomot, kaprost, oregánót és kakukkfűt.
4. Tálaláskor tegye a pesto szószot (1-2 teáskanál) egy tál levesbe.
Mi helyettesíthető azzal, ami a minestrone-ban található
A Minestrone-t húsleves alapján készítik: gyakrabban használnak zöldséget, de csirkét vagy sonkát is használhat a csonton. Bármilyen húslevesben, amikor minestrone főzünk, fűszereket is adhatunk ízlés szerint, és természetesen szőlőbort. Mellesleg, Olaszországban, a széles körű világélménytől eltérően, a bab nem található e leves receptjében.
Hogyan kell kiszolgálni a minestront
A nem csak ízletes, hanem esztétikai szempontból kellemes minisztron elkészítéséhez vágja a zöldségeket kockákra. A fokhagymán kívül szirmok formájában kerül a levesbe. Tálaljon forró minestrone levest, kötesse tetején bazsalikommal, és válasszon öntetnek Pesto szószt.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova