Mennyit kell főzni a zoni levest?
Főzzen japán zoni levest a tűzhelyen 1 órán keresztül.
Hogyan kell főzni zoni
Termékek
2 literes serpenyőben
Csirkemell - 100 gramm
Rizs sütemény - 4 darab
Daikon (japán retek) - 200 gramm
Sárgarépa - 60 gramm
Burgonya - 120 gramm (4 darab)
Friss kínai fekete gomba - 4 darab
Spenót - 90 gramm
Citromhéj - 1 citromból
Dashi halleves - 1 liter
Szójaszósz - 2 teáskanál
Rizsbor (kedvéért) - 100 gramm
Víz - 2,5 liter
Só - 2 teáskanál
Hogyan készítsünk zoni levest?
1. Vágja a csirkemell apró darabokra.
2. Megszórjuk a kedves csirkedarabot (50 gramm), sózzuk meg (1 teáskanál), öntjük forrásban lévő vízbe (0,5 liter), főzzük 1 percig.
3. Vágja a daikon retek vékony téglalap alakú szeletekre.
4. Vágja a sárgarépát szeletekre, és vágja le a szeletekből egy fém formájú virágot a zöldségek vágására.
5. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le, tegye forrásban lévő vízbe (1 liter), adjon hozzá egy csipet sót, főzzen 20 percig (ellenőrizze az előkészíthetőséget úgy, hogy kanállal kihúzza a gumót és egy fogpiszkálóval átszúrja).
6. Forraljuk a spenótot 0,5 liter forrásban lévő vízben 3 percig, öblítsük hideg folyóvízzel, nyomja meg a leveleket és vágjuk 4 cm hosszú szalagokra.
7. Forraljon fel 1 liter hallevest, adjon hozzá 2 teáskanál szójaszószt, 50 gramm kedvéért, egy csipet sót, összes zöldséget, csirkét. Főzzük 3 percig.
8. A rizs süteményeket mindkét oldalán süssük egy grilltartón, amíg aranybarna és kissé megduzzad.
9. Mártsa a rizs süteményeket forrásban lévő vízben (0,5 liter) 20 másodpercre, vegye le egy réselt kanállal, és tegye egyenként tányérra.
10. Helyezze a leves hozzávalóit minden rizstortara, öntse a levest.
11. Díszítsük a zoni levest a citromhéjból vágott figurákkal.
Fusofacts
- A Zoni leves eredetileg szamuráj étel. A harcosok egy szántóföldi konyhában főzték szárított ételekből és rizs süteményekből.- A japán Zoni leves az osechi-ryori újévi étkezés része. A 15. század közepétől a rizs süteményeket december 31-én készítették az isteneknek felajánlott ajándékként, és január 1-jén reggel levest fogyasztottak. A Zoni a jövő év sikerének és egészségének kívánságait szimbolizálja.
- A "zoni" név jelentése "vegyesen együtt főzött".A zoni összetevői régiónként változnak, de a must-have-k csirke, hal vagy tenger gyümölcsei. Az összes terméket külön készítik el, hogy a halleves megőrizze ízét a zöldségek és a hús íze nélkül. A zoni hozzávalói egy kicsit előre elkészíthetők, és lezárt tartályokban tárolhatók, amíg a leves fel nem forr.
- A kínai fekete gomba (shiitake) helyettesíthető a tej gombával, a daikon retek szokásos retekkel és a kedves rizsbor száraz fehérborral.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova