Mennyit kell a bőrből főzni?
Cook Cullen bőrön 1,5 órán át. Ezek közül a konyhában a nettó idő fél óra.
Cullen bőr
Termékek
Feddék - 1 darab
Burgonya - 4 gumó
Íj - 1 fej
Tej - 2,5 csésze
Vaj - 10 gramm
Petrezselyem - 5 ág
Bors - egy teáskanál hegyén
Só - 1 teáskanál
Hogyan kell főzni a zsemle bőrét
1. Tisztítsa meg a foltos tőkehal, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg.
2. Helyezze a meghámozott halat egy serpenyőbe, öntsen bele 2 csésze vizet, hogy elrejtse a halakat, adjunk hozzá egy csipet sót és tegyük közepes hőre.
3. Hámozzon meg 1 hagymafejet, vágja le a rizómát.
4. Helyezze a hagymát forrásban lévő vízbe hallal, csökkentse a hőt és főzzük 5 percig.
5. Vegye ki a halat a húslevest és hagyja 5 percig hűlni.
6. Távolítsa el a bőrt a lehűtött foltos tőkehalból, vegye le az összes csontot, tegye a húsot a húslevesbe és közepes lángon főzze további 1 órán át.
7. Hámozza meg a burgonyagumókat növényi vágóval, és öblítse le hideg vízzel.
8. Vágja a burgonyát 2 cm-es kockákra, tegye külön serpenyőbe, adjon hozzá vizet, hogy a víz teljesen fedezze a burgonyát, és tegye tüzet.
9. Sós burgonyát 2 csipet sóval és forralás után 20 percig főzzük.
10. Öblítse ki a petrezselymet, szárítsa meg és vágja késbe.
11. Szűrje le a levest hallal, tegye félre a foltos tőkehúst.
12. Adjon hozzá 2,5 csésze tejet a húsleveshez, alaposan keverje össze és tegye közepes hőre.
13. Vágja a főtt halat vékony szeletekre.
14. Amint a tejjel készült leves felforrósodik, adjuk hozzá a haldarabokat a serpenyőbe és pároljuk 5 percig.
15. A külön főzött burgonyát összetörésig aprítsuk el.
16. Helyezze a burgonyát serpenyőben húslevestel, alaposan keverje el, amíg homogén állagot nem kap, majd ízesítse olajjal, borssal és sóval.
17. Tartsa a Callen bőrt alacsony hőn 2 percig.
18. Megszórjuk gyógynövényekkel a tálalás előtt.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Fusofacts
- A Cullen bőrét figyelembe kell venni hagyományos nemzeti skót étel... Az alapanyagok a hidegen füstölt foltos tőkehal, a burgonya és a hagyma. Nagy-Britanniában más hagyományos ételek mellett szolgálják fel, és a nemzeti konyha büszkeségének tekintik.- Ha szó szerint lefordítani a címet a skót kelta nyelvű "bőr" ételeit jelenti - ez "esszenciát" jelent. Cullen egy tengerparti halászváros, amelyhez az étel hozzá van kötve. Cullen az a hely, ahol először elkezdték főzni. Jelenleg a "Cullen levest" mindenki úgy érti, mint "egy nagyon vastag Cullen levest".
- Étel népszerű Nagy-Britannia és Észak-Írország Egyesült Királyságában, de leggyakrabban Skócia északkeleti partján, a Seas régióban található.
- Az étel vastag leves lehet. Ha sok burgonyát ad hozzá, elkészítheti az elsődleges, sőt az egyetlen ételt, helyettesítve őket egy egész vacsorával. A foltos hántolt bőr gyakran előételként szolgál a hivatalos vacsorák során.
- A skót halleves vízben forralható, de gyakran cserélje tej. Ez az összetevő gazdag ízt ad a halnak.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova