Mennyit kell főzni a szulumot?
Főzzük a szulumot 2 órán át. Összes főzési idő 2,5 óra.
Hogyan készítsünk szulumot
Termékek
Bárány csonttal - 1 kg
Padlizsán - 1 darab
Paradicsom - 2 darab
Édes paprika - 2 darab
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 2 darab
Zöldek - egy nagy csokor (kapor, petrezselyem, koriander)
Babérlevelet - 2 darab
Só - 2 evőkanál
Fekete bors - 1 teáskanál
Bárány fűszerezés - 1 teáskanál
Víz - 4 liter
Étel előkészítés
1. Mossa meg a bárányt, darabolva.
2. Hámozza meg a hagymát.
3. Vágja fel a két paprikát a felébe és vegye le a vetőmagdobozt.
4. Vágja a padlizsánt 6 darabra.
5. Durván apróra vág egy nagy csomó zöldet.
Főzés egy üstben
1. Helyezze a birkát egy üstbe, adjon hozzá egy teáskanál bárány fűszerezés, őrölt fekete bors, 2 evőkanál só. Öntsön bele 4 liter vizet.
2. Helyezze az üstöt a tűzre, főzzük a húst 1,5 órán át. Távolítsa el a képződött habot.
3. A húslevest adjuk hozzá a padlizsánnak, nagy darabokra vágva és fél borsra vágva. 2 hagyma, 2 paradicsom, egy sárgarépa, két babérlevél egészben.
4. Főzzen zöldségeket levesben 30 percig.
5. Helyezze az apróra vágott zöldeket egy üstbe, fedje le és hagyja állni 20 percig.
6. Használjon hasított kanállal a zöldségeket a húslevesből. Dobja el a hagymát, a maradékot darabolja és darabolja egy edénybe.
Helyezzen egy darab húst adagolt tányérokba, és öntse rá a húslevest. Mindenki elveszi a zöldségeket a közös ételből.
Fusofacts
- A szulum nemzeti üzbég étel. A zöldséges húslevest hagyományosan bárányból főzik, ha nem, sertés- vagy marhahús készíti.- Ne feledje, hogy amikor egy üstben nyílt tűzön főznek, a víz erősen elpárolog. Legalább 2,5 liter húslevest kell tartalmaznia. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, de tanácsos ezt megtenni a zöldségek fektetése előtt.
- A szulumot serpenyőben lehet főzni. Alternatív megoldás: vágja le a zöldségeket darabokra, mielőtt a húslevesbe helyezné őket, és ne kapja el őket. Adjon hozzá burgonyát, ha szükséges.
Hogyan főzzünk szulumot egy serpenyőben
1. Helyezze a marhahúst a serpenyőbe és adjon hozzá 4 liter vizet. Főzzük 7 órán keresztül félig lezárt fedél alatt. Távolítsa el alaposan a habot. A tűz nagyon kicsi.
2.Adj hozzá szelet, borsot, a lavrushka egész leveleit.
3. Adjon hozzá apróra vágott szelet, főzzük kb. Adj hozzá zöldeket.
A szulum mellett
1. Vágja a retek szeletekre, tegye egy tányérra, sózzon, meghintje növényi olajjal.
2. Öntsük a fokhagymát egy tálba, öntsünk egy serpenyőre, és adjunk hozzá szőlőcetet.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova