Mennyit főzünk csirkelevest?
Főzzünk csirkelevest 1 órán át.
Csirkeleves recept
Étel egy 3 literes edénybenCsirke - 400 gramm
Hagyma - 1 nagy hagyma
Sárgarépa - 2 közepes darab
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Burgonya - 2 nagy burgonya
Vermicelli - 2 evőkanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Só - 1 szint evőkanál
Borsó - borsó árnyalattól - 5 darab, csípős íz - 10-15 darab
Zöldek - ízlés szerint (petrezselyem, kapor)
Hogyan kell főzni
- Öntsön 2 liter vizet egy 3 literes serpenyőbe és tegye tüzet.
- Mossa meg a csirkét, ellenőrizze a bőrt a tollmaradványok szempontjából, és tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá lavrushka-t, borsot, sót.
- Forraljuk fel és főzzük 40 percig, ezen idő alatt minden csirkehús megfőz és a húsleves mérsékelten zsíros lesz. Ha hosszabb ideig főzel, akkor a húsleves egyre gazdagabbá válik, és ennek megfelelően a hús lágyabb lesz.
- Amikor a húsleves elkészült, szűrje le úgy, hogy a paprika és a fűszerek ne kerüljenek a tányérokba, térjen vissza a serpenyőbe és a tűz fölé.
- Helyezze a csirkét egy széles tányérra, hűtse 5-10 percig, és szerelje szét: hagyja el a húst, vegye ki ízlés szerint, vagy hagyja el a porcot és a bőrt. Vágja le az ehető részeket és térjen vissza a forrásban lévő húsleveshez.
- Amíg a víz forrásban van, húzza le és vágja le a burgonyát levesre.
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát; a legegyszerűbb módszer, ha nyersen dobjuk őket közvetlenül a levesbe, de olajban megsüthetjük. Helyezze a levesbe 10 perccel a burgonya behelyezése után.
- Fektesse a cérnametélt.
- Tálaljuk friss apróra vágott gyógynövényekkel, tejföllel és fehér kenyérrel.
Fusofacts
Milyen csirkét vegyen leveshez- vagy három comb, egyenként 150 gramm, gazdag leveshez, magas hústartalommal
- vagy 4 szárny, egyenként 100 gramm, zsíros, de nem túl húsos leveshez
- vagy étrendi leveshez 1 300 g tömegű filé, nem túl diétás filé bőrrel
- vagy csirkecomb - 5-6 darab, méretétől függően
- vagy egy negyed egy egész kis csirke
Mit lehet elkerülni a csirkelevesben
Nem kell burgonyát hozzáadnia a leveshez, de ne feledje, hogy akkor a leves kevésbé tápláló, ezért jobb a burgonyát kicserélni valamire.Adjon hozzá még egy kicsit sárgarépát és tésztát a csirkeleveshez, és amikor a leves elkészült, tegye a keményen főtt csirketojást a tálakba. A tésztát el is hagyhatja, helyettesítve rizzsel - 3 evőkanál rizzsel elegendő egy 3 literes serpenyőhöz elegendő egy dióval - jobb, mint a kerek szemű.
Hogyan készítsük ízletesebb csirkelevest
A csirkeleves tökéletesen kombinálja az édes zöldségeket - brokkoli, paprika, paradicsom, póréhagyma, cukkini - feldarabolhatók és hozzáadhatók a zöldségekhez, ha sütik, vagy 10-15 perc alatt közvetlenül a levesbe. Hozzáadhat zellert és sóska is.
Ahhoz, hogy a csirkeleves teljes és nagyon tápláló étel legyen, 2 perccel a főzés befejezése előtt adjon hozzá 100 gramm olvasztott sajtot. Vermicelli helyett házi tésztát is használhat, vagy akár gombócokat is készíthet.
Milyen csirkét vegyen leveshez
A bőrrel és csonttal ellátott csirke tökéletesen alkalmas a leveshez: a bőr adja a húsleves zsírtartalmát és tápértékét, a csontok aromájuk lesz, a csirke csontozataiból származó hús pedig a legpuhább. De diéta esetén főzhet filélevest vagy használhatja a csirke ugyanazon csontrészeit, de nagyobb mennyiségű vízzel.
Hogyan tálaljuk csirkelevest
Ízletes tejföl, fehér krutonnal (közvetlenül a levesben vagy egy harapásban), gyógynövények és még friss citromlé tálalására szolgál az asztalon csirkelevesgel. A sajtos pirítós ideális snackekhez.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova