Mennyit kell főzni burrida?

Főzzük a burridat 1,5 órán át.

Hogyan főzzük burrida

Termékek
Tintahal - 500 gramm
Burgonya - 2 gumó
Szárított sertésgomba - 3 evőkanál
Sárgarépa - 1 darab
Zeller - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Sózott szardella - 1 darab
Szardella olajban - 4 darab
Fokhagyma - 3 fog
Száraz fehérbor - 70 ml
Olívaolaj - 50 ml
Petrezselyem - csokor
Só ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Hogyan főzzük burrida
1. áztassa száraz gomba egy liter meleg vízben 40 percig.
2. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát és a zellert, mossa le és őrölje össze egy turmixgépben.
3. A tinta tisztításához a filmektől, csápoktól, fejektől és "szárnyaktól", öblítsük le hideg vízben.
4. Vágjuk a tintahal kb. 1 cm vastag és 4 cm hosszú szalagokra.
5. Egy magas serpenyőben serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívaolajat, 7 percig süsse a hagyma, a sárgarépa és a zeller keverékét.
6. Adjon hozzá tintahal darabokat, 10 percig süsse, amíg el nem párolódik a kapott vizet.
7. Hámozza meg a sózott szardellakat, és vágja szardellait olajban kb. 2 cm hosszú szeletekre.
8. Vegye ki a gombát a vízből, és nyomja össze, vágja 2 cm vastag kockákra.
9. Adjunk hozzá gombát és szardellakat egy serpenyőbe tintahallal, öntsünk fehérborot, hagyjuk 10-15 percig főzni.
10. Hámozza meg és vágja a fokhagymát, adjuk hozzá a burrida-hoz.
11. Mossa meg, hámozza meg a burgonyát, vágja 2 cm-es kockákra, és helyezze a burridaba.
12. Öntsük a vizet, amelyben a gombát áztattuk a serpenyőbe a levestel, adjunk hozzá sót, borsot, pároljuk 30 percig.
13. Mossuk meg és aprítsuk meg a petrezselymet, adjuk hozzá a leves tálakhoz.

Fusofacts

- A Burrida leves egy olasz konyha étele. Úgy gondolják, hogy a recept Genfi fő kikötővárosából származik, a Liguria régióban. Genova az olaszországi legnagyobb kikötő, az ókorban a halászati települések általánosak voltak Genovában.

- A hagyományos égetett fő ételek a halleves, a tenger gyümölcsei, a paradicsom, a hagyma és a fokhagyma.

- A Burrida annyira vastag, hogy ebédként első vacsoraként és főételként vacsorára szolgál fel.

- Ajánlott burrida tálalására friss, friss kenyérrel.

Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!

Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova

Olvasási idő - 2 perc.
Mennyi főzni › levesek › Burrida