Mennyit kell főzni spárgalevest?
Forraljuk a spárgalevest 40-50 percig.
Spárga püré leves
Termékek
Fehér spárga - 20 darab (800 gramm)
Liszt - 2 evőkanál (50 gramm)
Tej - 4 pohár
Víz - 2 pohár
Vaj - 4 evőkanál
Só - 1 teáskanál
Hogyan készítsünk püré levest?
1. Mossa meg 20 darab spárgát hideg vízzel, szárazra törölje szalvéta segítségével.
2. Vágja le a spárga alsó, durva részét - ehetetlen.
3. Kést vagy zöldségmaróval óvatosan húzza le a zöldség szárát a zöld bőrről úgy, hogy a szerszámot a spárga teljes hosszában futtatja, és levágja a termék felső rétegét. Ne tisztítsa a fejét, mert a bőr gyenge.
4. Ossza meg a spárgaot a zöldségfejek levágásával a szárból.
5. Vágja a termék szárát több darabra, tegye egy serpenyőbe és öntsen 2 pohár vizet; sót egy csipet sóval, és tegyen közepes lángon.
6. Főzzük a spárgaszárakat 20 percig.
7. Helyezze a zöldségfélék fejeit külön serpenyőbe, töltse fel vízzel úgy, hogy 2 centiméter alatt elrejtsenek, és tegye tüzet.
8. Főzzük 4 percig. Köretként szolgálnak fel.
9. Öntsön külön mély levesedénybe 4 evőkanál vajat, melegítse alacsony lángon és adjon hozzá 2 evőkanál lisztet. Könnyen keverjük, amíg sima nem lesz, és főzzük 3 percig.
10. Egy serpenyőben liszthez öntsünk 4 csésze tejet, keverjük össze és forraljuk fel.
11. Amikor a tej és a liszt főzött egy serpenyőben, öntsük bele a főtt spárgaszárakat és a húslevest.
12. Főzzük közepes lángon 15 percig.
13. Az idő eltelte után tegye az edényt hőtől távol, és hagyja kissé lehűlni.
14. Ezután vegye ki a főtt spárgaszárakat a serpenyőből, dörzsölje át egy szitán, és keverje meg alaposan a tartalmat, amíg homogén tömeg képződik. Ízesítsen egy csipet sóval.
15. A püréleves tálalása előtt adjunk egy tányérra több spárgafejet, amelyet a levestől külön főzünk.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Hideg spárga leves
TermékekSpárga - 600 gramm
Íj - 1 nagy fej
Tejszín 18% zsír - 1 fél csésze (200 ml)
Víz - 4 pohár (1 liter)
Vaj - 4 evőkanál
Rózsaszín, zöld paprika - egyenként 4 darab
Őrölt fekete bors - egy teáskanál hegyén
Só - 1 teáskanál
Hogyan készítsünk hideg levest
1. 600 gramm spárgát mossuk le hideg vízzel.
2.Hámozza meg a spárgaot: ehhez kés vagy zöldségmaró szükséges a zöld bőr vágásához; ne hámozza meg a spárgafejeket, a bőr ott gyengéd.
3. Vágja el késsel a spárgafejeket a száraktól. 4. Helyezze a zöldségfejeket egy serpenyőbe, öntsen 4 pohár vizet, sót, 1 teáskanál sót.
5. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre. Forralás után forraljuk 3 percig a spárgafejeket, majd kanállal fogjuk meg és engedjük le hideg vízben, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ezután tegyen egy külön lemezt és tegye hűtőszekrénybe.
6. Helyezze félre a fennmaradó zöldséglevest, később hasznos lesz.
7. Vágja a spárga szárát 3 centiméter hosszúra.
8. Hámozzon meg 1 nagy hagymafejet. Öblítse le hideg vízzel és apróra vágja.
9. Helyezzen egy habarcsba a rózsaszín és a zöld borsot, őrölje meg.
10. Adjunk hozzá 4 evőkanál olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és adjuk hozzá a finomra vágott hagymát; sütjük alacsony lángon, amíg lágy nem lesz.
11. Helyezze a spárgaszárakat az serpenyőbe a hagymára, és folyamatos keverés mellett 5 percig süsse.
12. Egy serpenyőben sült zöldségekhez öntsünk zöldséglevest és növeljük a hőt, forraljuk fel.
13. Fűszerezze a levest fekete borssal, apróra vágott rózsaszínű és zöld színűre. Jól összekeverni.
14. Csökkentse a hőt, és pároljon párát még 30 percig.
15. Távolítsa el a tűzről és hűtse le.
16. Egy turmixgép segítségével őrölje meg a levest simára.
17. Öntsön 1 pohár tejszínt a pürélevesbe, keverje meg és forralja fel.
18. Amikor forr, vegye le a tűzről, hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. Ezután hűtse 3 órán át.
19. Tálalás előtt adjon hozzá néhány korábban főzött spárgafejet egy tál püréleveshez.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova