Mennyit kell főzni az ajiako levest?

Az ajiaco főzéséhez 2 órát kell a konyhában tölteni, ebből a főzés 1,5 óra.

Hogyan készítsünk Ajiaco levest?

Termékek
Víz - 2,5 liter
Borjúhús - 300 gramm
Kukorica - 2 füle
Édes főzés burgonya - 7 darab közepes méretű
Avokádó - 1 darab
Hagyma - 1 nagy fej
Kapribogyó - 50 gramm
Oregano - 30 gramm
Kapros - 20 gramm

Hogyan készítsünk Ajiaco levest?
1. Helyezze a borjúhúsot egy serpenyőbe, és fedje le vízzel.
2. Helyezze a serpenyőt hússal magas hőre, forralja fel, csökkentse a hőt és távolítsa el a habot.
3. Sózzuk a levest, tegyük bele a hámozott hagymát.
4. Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük alacsony lángon egy órán keresztül.
5. Vegye ki a húst a húslevesből, kissé lehűtse, aprítsa fel és térjen vissza az edénybe.
6. Hámozza le és mossa meg a burgonyát; Rácsavarjon 2 burgonyát durva reszelőre (a leves megvastagodására), a többit vágjuk 1,5-2 centiméter kockákra.
7. Helyezze a burgonyát a húslevesbe, adjon hozzá az oregánót.
8. Távolítsa el a kukorica füleit a levelektől, mossa le és vágja 2-3 cm-es körökre.
9. Helyezze a kukoricát a levesbe.
10. Főzzük az ajiaco-t 20 percig.
11. Mossa le a kaporot, szárítsa meg és apróra vágja.
12. Mossuk le az avokádót, húzzuk meg, vágjuk fel felére, szétválasztjuk a feleket és távolítsuk el a gödröt.
13. Vágja az avokádót nagy szeletekre.
14. Öntsük a levest tálba, mindegyik apró kaporral, kapribogyóval és egy maroknyi avokádószeleteléssel.

Fusofacts

- Ajiaco - kolumbiai leves főtt burgonyával hússal és durván apróra vágott kukoricacsutornál. Húsként csirke-, borjú-, borjúbordákat használhat.

- Orosz körülmények között, amikor a kukorica széles körben kapható csak a nyári szezonban, megengedett, hogy fagyasztott csövek vagy kukoricamagok az ajiaco főzéséhez.

- A guasco zöldeket szinte lehetetlen megtalálni az orosz boltokban, ezért szokásos oregánóra cserélni.

- Az Ajiakot tálaljuk tejföllel, kapribogyóval, friss apróra vágott zöldségekkel (avokádó) és gyógynövényekkel.

- Az "ahiako" név az "ahi" ("bors") szóból származik a dél-amerikai indiánok nyelvén, míg a borsot nem adják az akiako-nak.

Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!

Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova

Olvasási idő - 2 perc.
Mennyi főzni › levesek › Achiaco