Hogyan főzzünk borsó kolbászot?
Szükség lesz
300 g borsó;
10 g agar agar;
10 g fokhagyma;
100-150 g répa;
1 evőkanál. l. Rast. olajok;
1 teáskanál szerecsendió;
1 teáskanál koriander;
1/4 teáskanál fekete bors;
1/2 teáskanál só.
Hogyan készítsünk borsó kolbászot
Öblítsük le a borsót, adjunk hozzá vizet, sót és főzzük, amíg lágy (lágy). Csiszolja a fűszereket (őrölheti), apróra vágja a fokhagymát közepes méretűre. Keverje össze az összes fűszert. A gyümölcslé rétegét facsaróval vagy kézzel nyomja ki, miután a zöldséget finoman reszelte. Amikor a borsó már majdnem elkészült, adjunk hozzá agar-agart, forraljuk a masszát 5-7 percig. Adj hozzá fűszereket, lyukassza meg a zabkását egy turmixgéppel, adj hozzá cékla juice-t, főzzen egy percig. Kissé lehűtjük, öntsük az öntőformába. Hűtsük szobahőmérsékletre, hűtsük le. Néhány órás infúzió után távolítsa el a kész terméket az öntőformából, tálaljuk.
Borsó kolbász ízesítés tények
A borsókolbász növényi alapú (borsó) sovány étel, fűszerek hozzáadásával. A fűszerek meghatározzák a vegetáriánus kolbász ízét, hasonlóvá teszik a húst tartalmazó "elődjéhez".A borsókolbász főzése kiválóan használható vegetáriánusok és az egészséges táplálkozás kedvelőinek: a borsóban gazdag növényi fehérje található.
Ha a borsókolbász túl folyékony és nem fagy le, adhat hozzá zselatint.
Az üzletekben nem csak a borsó, hanem a borsópehely is megtalálható - drágábbak, ám időt és energiát takarítanak meg a teljes kiőrlésű gabonák feldolgozása során.