Klasszikus recept
Ételek 5 adagra (kb. 1300 gramm)
Cékla - 300 gramm
Sárgarépa - 200 gramm
Burgonya - 300 gramm
Savanyú káposzta - 150 gramm
Pácolt uborka - 150 gramm
Salátahagyma - 100 gramm
Zöldborsó - 200 gramm
Só, növényi olaj, bors - ízlés szerint
Zöld hagyma - több ág
Hogyan kell főzni
1. Forraljuk a répa 40 perctől 2 óráig, méretétől függően, krumpli 20-25 perc és sárgarépa 20-25 perc. A répaféléket a sárgarépától és a burgonyától külön főzik, hogy ne színezzék őket. Ha azonban teszünk cékla egy zsákban, az összes zöldséget 1 potban főzheti, kivéve őket, amint készen állnak.
2. Hámozza le és vágja a hagymát félgyűrűkre.
3. Finomra vágja a hagymát.
4. Vágja a pácolt uborkát kockákra.
5. Savanyú káposzta, ha nagy - vágjuk.
6. Hámozza meg a sárgarépát és vágja kockákra.
7. Hámozza meg a répadarabokat, vágja kockákra. Annak elkerülése érdekében, hogy a répa elszíneződjön a többi termékkel, meg kell fűszerezni növényi olajjal.
8. Vágja a burgonyát kockákra.
9. Engedje le a levét a zöldborsó üvegedényéből.
10. Keverjük össze az összes összetevőt egy tálban.
11. Ízesítsük sóval, olajjal és alaposan keverjük össze.
12. Díszítsük zöld hagymával.
Hogyan készítsünk zöldségeket egy szőlőskerthez dupla kazánban
Annak érdekében, hogy a szőlőskert zöldségeit egyidejűleg dupla kazánban főzzék, a sütés sebességétől függően helyesen kell őket elrendezni a polcokon. A gőz hőmérséklete magasabb, mint a forrásban lévő víz hőmérséklete, e répa esetében, mint a leghosszabb - a főtt zöldséget darabokra kell vágni és az alsó rétegre kell helyezni, hogy ez a legjobban érintkezésbe kerüljön a gőzzel. Helyezze az egész sárgarépát a második polcra, és a harmadikra vágja a burgonyát nagy darabokra. Az apróra vágott cukorrépa körülbelül 40 percig főzõdik, a sárgarépát és a szeletelt burgonyát körülbelül 30 percig forralják, de mivel ezek a zöldségek magasabbak, mindegyik ± egyszerre készül.
Fusofacts
Mennyit kell főzni a céklaból a vinaigrette számára? talán a legnépszerűbb kérdés a népszerű étel receptjével kapcsolatban. A válasz: 40 perc egész közepes répa és 20 perc, ha darabolja a répadarabot.Vinaigrette recept az évek során változik... A salátát gyakran finoman apróra vágott heringgel egészítik ki, de ebben az esetben a káposztát nem használják, és további hagymát és főtt burgonyát adnak hozzá. A hagyományos növényi olaj helyett gyakran más szószokat, majonézt, mustárt és még joghurtot is használnak.
- BAN BEN hagyományos kompozíció A borkészítés a következő ételeket tartalmazza: főtt burgonya, répa, sárgarépa, hűtött savanyúság, hagyma és káposzta. A tányérra mindent egyenlő arányban darabolnak, kivéve a sárgarépát és a hagymát. Az első terméket kisebb mennyiségekben használják, míg a hagymát éppen ellenkezőleg. A salátát sóval, borssal, egy kevés növényi olajjal és három százalékos ecettel ízesítik. Néha zöldekkel egészítik ki.
- Név ételek - vinaigrette - francia konyhából kölcsönözve. A modern salátával ellentétben Franciaországban a vinaigrettet klasszikus szósznak nevezik, amely szőlőecetet és olívaolajat tartalmaz.
- Ha a szőlőskert tartalmaz sózott uborka, olajjal fűszerezve, akkor a szőlőskert gyorsan romlik - legfeljebb egy napig tárolja.
- Szokatlan szőlőskert készítése sült termékekből. A közelmúltban ezt a módszert népszerűnek tekintik. Különlegessége, hogy főzés helyett a kemencében fóliában sütjük a termékeket - akkor az étel aromásabb lesz.