Satsebeli paradicsommal a téli
Termékek
0,5 liter
Paradicsom - 5 darab (nagy)
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Őrölt pirospaprika - 1/4 teáskanál
Sáfrány - 1/4 teáskanál
Komló-szuneli - 1 teáskanál
Friss kapor - 50 gramm
Friss koriander - 50 gramm
Só és fekete bors ízlés szerint
Készítmény
1. Mossa ki a paradicsomot, vágja le, öntse át forrásban lévő vízzel és vegye le a bőrt.
2. Vágja le a paradicsomot és tegye egy serpenyőbe.
3. Mossa le a korianderrel és a kaporral, és tegye félre két gallyat.
4. Öntsünk forró vizet a paradicsomra úgy, hogy az 1 centiméterrel magasabbra fedje le őket, adjunk hozzá két darab koriander és kapor anyagot, és főzzük alacsony lángon 30 percig.
5. Finomra vágja meg a megmaradt koriander és kapor, adjon hozzá 1/4 teáskanál őrölt pirospaprikát, 1 teáskanál komló-szuneli, 1/4 teáskanál sáfrányt.
6. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja.
7. Őrölje a gyógynövényeket fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával egy habarcsban.
8. Hűtse le a főtt paradicsomot, vágja ki a zöld szárot, dörzsölje át egy szitán, hogy megszabaduljon a szemekből. Keverjük össze a gyógynövényekkel és a fokhagymával, ízesítsük sóval és borssal.
9. Helyezze az elegyet alacsony lángon és főzze további 1,5 órán keresztül, folyamatosan keverve.
10. Hűtsük le a mártást, és helyezzük sterilizált üvegekbe.
11. Tekercselje és tekerje be egy törülközőbe, amíg lehűl.
12. Szolgáljon hűtött satsebeli-t egy mártásos csónakban, meghintjük apróra vágott friss gyógynövényekkel a tetejére.
Izgalmas tények a satsebelről
Satsebeli tartotta hűtőszekrényben üvegedénybe, fedéllel legfeljebb öt napig.A konzerv satsebeli (ecet hozzáadásával és sterilizált üvegekben) hűvös, sötét helyen legfeljebb három évig tárolható.
Satsebeli tökéletes kombinált csirke tabakával, kebabokkal és bármilyen húsételtel. Khachapuri, pácolt sajtok, kharcho leves, grillezett hal és padlizsán esetében is.
Fontos a jó satsebel számára választ nagy, aromás paradicsom és grúz fűszerek (komló-szuneli, sáfrány, koriander, kapor, koriander, őrölt piros paprika). A téli satsebeli forgatásakor tanácsos száraz gyógynövényeket venni, hogy a szósz jobban megőrizhető legyen.
Kalóriatartalom satsebeli - 51 kcal / 100 gramm.
Átlagos költség 1 doboz Satsebeli szósz Moszkvában (300 gramm) - 90 rubeltől; az otthoni receptünk szerint otthon szezonban elkészített satsebeli termékek költsége 100 rubel / 300 gramm (Moszkvában az átlagköltség a 2020-as szezonra).
A satsebeli szósz előnyei
A satsebelt alkotó gyümölcslevek és diófélék gazdag vitaminokban és nyomelemekben, amelyek részt vesznek a vérképzésben, jótékony hatással vannak a szívre, ízületekre, májra és pajzsmirigyre. A gyógynövények, amelyeket ez a szósz tartalmaz, javítják az étvágyat és növelik az immunitást. A télire hengerelt satsebeli szósz megtartja az összes vitamint, és hasznos az immunitás fokozására a hideg évszakban.
A satsebelben található vitaminok: PP (idegrendszer), C (vér, immunitás), B, A (látás, immunitás, bőr) vitaminok.