Hogyan készítsünk salsa szószt?
Termékek
0,5 liter
Paradicsom - 1 kg
Hagyma - 1 nagy fej
Fokhagyma - 5 fogak
Forró piros paprika - 1 darab friss vagy 1 teáskanál szárítva
Koriander - 1 csomó
Citromlé - 1 citromból
Só - 1 szint evőkanál
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Hogyan készítsünk salsa szószt?
1. Mossa ki a paradicsomot, vágja le a szárot, öntje nagylelkben forrásban lévő vízzel, vegye le a bőrt.
2. Vágja a paradicsomot 1 centiméteres kockákra és tegye egy serpenyőbe.
3. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, apróra vágja a kezét és adja hozzá a paradicsomhoz.
4. Mossa meg a borsot, óvatosan héja le és apróra vágja, adjuk hozzá az edényhez.
5. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja.
6. Adjunk hozzá sót és fekete borsot, keverjük össze a keveréket.
7. Mossa le a korianvert, rázza szárazra a mosogató fölött, és aprítsa fel.
8. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és főzzük 20-30 percig, amíg a kívánt állag nem lesz.
9. A citruslevet nyomja ki a leendő szószba.
10. Forraljuk a mártást további 10 percig, majd lehűtjük és tálaljuk.
Fusofacts
A salsa szósz Mexikóból érkezett hozzánk. A salsa szósz sajátossága, hogy az egyik összetevő édes legyen, a másik fűszeres. Az általánosan elfogadott (Oroszországban) formában ezek paradicsom és paprika, de tovább A salsa szósz szülőhelye eredeti kombinációkat is használnak. Például feijoa és íj.BAN BEN klasszikus salsa főzési variációk A szósz pontosan főzött, hogy vastagabb legyen. Oroszországban azonban általában a szósztermékeket össze lehet keverni. A salsa gazdagabb lesz, ha forrás után 1 órán át hagyja a hűtőszekrényben.
Gyors hideg A mártást úgy teheti, hogy a mártás üveget egy serpenyőbe vagy hideg vízzel töltött mosogatóba helyezi. szolgált salsa szósz chips, sült krumpli, tortilla, quesadilli számára.
Ha a salsa szószt télen készítik, akkor egy perccel a főzés vége előtt egy negyed pohár 9% ecetet kell hozzá adni, és főzés után azonnal öntse forró sterilizált üvegekbe.
A salsa előállításához lédús, sűrű, húsos paradicsomot kell választania.
A mártással készített koriander helyettesítheti a petrezselymet.
Ha a paradicsom vékony, finom bőrű, akkor nem kell eltávolítania - de a szósz főzésekor, ha lágy mártást szeretne kapni, javasoljuk, hogy a szószt keverővel aprítsa meg.
A főzésen kívül a szószra szánt zöldségeket egészben süthetik a sütőben - ezeket sütőpapírral borított sütőlapon kell tartani, 20 percig 180 fokon sütve.
A salsa szósz kalóriatartalma kb. 150 kcal / 100 gramm.