Pácolt mustár
Mustár termékek
Mustárpor - 280 gramm
Növényi olaj - 100 ml
9% ecet - 1 üveg
Cukor - 5 evőkanál
Víz - 400 ml
Fahéj, szegfűszeg, szegfűbors és keserű paprika - ízlés szerint
Öböl levél - 1 levél
Mustár termékek
1. Készítse el a pácot: öntse a víz felét (200 ml) egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és fűszereket, tegye tűzre és főzés után forralja 7 percig.
2. Hűtsük le a pácot, adjunk hozzá ecetet.
3. Forraljon fel 200 ml vizet.
4. Szitáljuk a mustárport egy szitán egy mély tálba, öntsünk forrásban lévő vizet állandó keverés közben, és ragasszuk 10 órán keresztül hűvös, sötét helyen.
5. Óvatosan engedje le a vizet, adjon hozzá vaj, cukor, pác és alaposan keverje össze.
6. Ossza meg a mustárt üvegekbe és hagyja állni 1 napig.
A mustár kész!
Mustár főzés nélkül
Mustár termékekSzárított mustár (por) - 500 gramm
Só - 2 evőkanál
Cukor - 4 evőkanál
9% ecet - 100 ml (egy üveg egyharmada)
Napraforgóolaj - 150 ml
Víz - 200 ml
Hogyan kell főzni a mustárt
1. Szitáljuk át a mustárport egy finom szitán.
2. Forraljon vizet, öntse folyamatosan keverve a mustárt. Ne felejtse el, hogy amikor forrásban lévő vizet öntsön a mustárporba, lágy mustárt kap, amikor meleg vizet önte, éles lesz.
3. Hagyja a mustárt szobahőmérsékleten 12 órán keresztül, engedje le a fölösleges vizet.
4. Adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat a mustárhoz.
5. Öntse az elkészített mustárt üvegekbe és tárolja szobahőmérsékleten.