Hogyan készítsünk Gamadari mártást
Termékek
Földimogyoró-paszta - 4 evőkanál (100 gramm)
Víz - egy pohár háromnegyede
Szójaszósz - negyed csésze
Szőlőecet - 3 teáskanál
Szezámmag - 3 teáskanál
Szezám olaj - 3 teáskanál
Készítsük a mártást
1. Tegyen egy serpenyőbe: 3 evőkanál vizet és 4 evőkanál földimogyoróvajat. Keverjük.
2. Melegítse fel a serpenyőt alacsony lángon, keverje meg és kis részletekben adjon hozzá vizet (egyenként egy evőkanál). Fontos: a serpenyő tartalma ne forrjon fel, csak melegítse fel.
3. Amikor homogén közepes sűrűségű masszát nyer, hagyja abba a főzést.
4. Egy serpenyőben adjunk hozzá: egy negyed csésze szójaszószt, szezám-olajat, alma-ecetet. Keverje hozzá az összetevőket simáig.
5. Hűtsük fél órán át a mártást. Megszórjuk szezámmaggal (pörkölt).
Fusofacts
- Gamadari - japán szósz. Ebben a receptben a Mitsukan (rizs ecet) helyébe a szőlő ecet kerül. Fokhagymát adunk a szószhoz. A megadott ételmennyiséghez elegendő 2 fogot venni, amelyeket meg kell összetörni és evőkanál forrásban lévő növényi olajjal önteni, majd néhány másodpercig melegíteni, majd hozzáadni a szószhoz.- A Gamadari diószószt hagyományosan tengeri moszat salátákkal tálalják.
- A régi időkben dióféléket, pirított és őrölt kesudiót használták a Gamadari számára. A földimogyoróvaj opciója manapság népszerű. Ennek hiányában vegyen pirított földimogyorót és diómagot (egyenlő mennyiségben), és őrölje őket mozsárban habarcsban, amíg pépes nem lesz.
- A házi Gamadari jó friss. Miután egy napig hűtőszekrényben állt, a mártás folyékonyvá válik, az ízakcentusok eltűnnek. Javasoljuk, hogy csak annyit főzzön, amennyi a salátaöntethez szükséges. Ez a recept 4 adagra vonatkozik.
- A Gamadari kalóriatartalma nagyon magas - 473 kcal / 100 g termék.