Káposzta tekercs recept
Nem lusta káposzta tekercsek termékei
Káposzta - 10-12 lap / 400 gramm
Darált hús - 500 gramm
Rizs - 100 gramm
Hagyma - 1 közepes hagymafej
Tejföl - 15% zsír, 200 gramm (opcionálisan tejföl vagy sajtmártás hozzáadása tejföl helyett)
Paradicsompaszta - 200 gramm
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzés töltött káposzta
1. Helyezze a káposztaleveleket sós forrásban lévő vízbe, főzze 10 percig, és tegye egy tányérra.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
3. Forraljuk fel a rizst, menő.
4. Keverjük össze a darált húst, a káposztát, a főtt rizst és a hagymát, a sót, a borsot, és kézzel keverjük 5-7 percig.
5. Tekerje be a darált húsrészeket káposztalevelekbe, tegye egy vastag falú edénybe és főzze fedél alatt alacsony lángon 15 percig, ha szükséges, olajat adjon hozzá, és a káposztatekercseket rendszeresen óvatosan forgassa.
6. Öntsön káposzt tekercset egy serpenyőbe tejföl és paradicsompaszta keverékével, főzzük a fedél alatt további forralásra 20 perc.
Hogyan főzzük a káposzta tekercseit a mikrohullámú sütőben
Főzzük a káposzta tekercseit mikrohullámú sütőben 800 W-on 10 percig egy fedett edényben, majd ragaszkodjunk egy zárt mikrohullámú sütőbe 5 percig.
Hogyan kell főzni a káposzta tekercsét egy lassú tűzhelyben
Hajtsa a káposzta tekercseit multicooker serpenyőbe és főzze őket 2 órán át, miután a multicookert „pörkölt” üzemmódba állította.
Hogyan készítsünk félkész töltött káposzta tekercset?
A fagyasztott félkész termékeket előzetes leolvasztás nélkül tejföllel és vízzel kevert paradicsompaszta szószába tesszük - és főzzük 1 órán keresztül alacsony lángon.
Fusofacts
A káposzta tekercsek kétféleek: szokásos és "lusta”
A káposztalevelekből vágott vastag vénákat apróra lehet vágni és hozzáadni a darált húshoz - ez csökkenti a darált hús költségét, és a káposzta aromáját telítettebbé teszi.
A darált húshoz sárgarépát, gombát adhat a klasszikus káposzta tekercsekhez, sőt a rizst is hajdinak cserélheti - ne félj kísérletezni a különféle összetevők kombinációjával.
A lusta káposzta tekercs kialakításának szakaszában ügyeljen arra, hogy a darált hús ne legyen túl nedves, különben a főzés során szétesik.
A lusta káposzta tekercsek szétesésének megakadályozására szolgáló fontos intézkedés az, hogy megakadályozzuk a serpenyő alatt az erős hevítést, amely túlságosan agresszív vízforraláshoz vezethet.
A pirított zöldségeket hűtés után adjuk hozzá a darált húshoz. Az aromás keverék tehát nem változtatja meg a darált hús állagát, és nem égetheti meg a kezét.
Mindig próbáljon megtartani a megfelelő arányokat, mert ha túlzásba helyezi káposztával, akkor a darált hús nem fogja megtartani alakját, és alacsony rizstartalommal az étel száraz lesz.
A darált húsdarabolások gyors kialakításához meg kell nedvesíteni kezét vízben - így a darált hús nem tapad a tenyeréhez.