Hogyan kell főzni a zeppeline-t?
Termékek
Burgonya - 0,5 kg (5 darab)
20% tejföl - 1 teáskanál
Keményítő - 1 tea
Darált hús - 150 gramm
Íj - 1 fej
Só és bors ízlés szerint
Hogyan kell főzni a zeppeline-t?
1. 3 főzzük burgonyát egyenletesen, héjon és cefre burgonyapürében.
2. Hámozzon meg és reszeljen 2 burgonyát (vagy aprítsa össze az élelmiszer-feldolgozóval).
3. Helyezze a reszelt burgonyát egy szitára és nyomja ki - kapjon sűrű, száraz masszát, amely megőrzi alakját.
4. Adjon hozzá 1 evőkanál tejfölt.
5. Öntsön keményítőt a burgonyalébe, fedje le és hűtse le 15 percig.
6. Öntsük a levet egy tálba, és adjuk hozzá a keményítő üledéket az apróra vágott nyers burgonyához.
7. Hámozza meg a hagymát, aprítsa és olajban megsütjük.
8. Adjon hozzá hagymát, sót és borsot a darált húshoz.
9. Tekerje a burgonya tésztát golyókká, dagasztja körökbe, tegye a darált húst közepére, és tekerje be pite.
10. Vessen egy fazék vizet, és tegye tűzre, adjon hozzá sót.
11. Főzze a zeppelineket 25 percig a fedél nélküli víz forralása után.
Fusofacts
A zeppelinek litván főtt pite burgonya tészta és hús töltelékkel. A "zeppelin" szó jelentése "származék", amely nagyméretű, 17-20 centiméter hosszú tortát jelent. A zeppelin másik neve dijkukuliai.A zeppelinhez nem adnak lisztet és tojást a tésztához, de a tészta főzés közben nem szétesik össze. Ennek oka a burgonya keményítője és a száraz keményítőpor hozzáadása.
A tészta rugalmasságának teszteléséhez forraljon fel egy kis tésztagömböt - ha szétesik, adjon hozzá egy kevés lisztet a tésztához vagy adjon hozzá keményítőt (1 evőkanál) a húsleveshez forrás előtt.
Az eredeti litván recept szerint a darált hagymát sertészsírban sütik.
A zeppelin egyéb töltelékei a gombák, a túró.
A zeppelineket tejföllel, túróval, sóval és fokhagymás mártással tálaljuk. Tetejére sült hagymával, rántással vagy apróra vágott zöldhagymával.