Hogyan főzzük csirke aszfaltot
Termékek
Csirkefilé - 2 darab (vagy csirkecomb - 3 darab)
Víz - 1,3 liter
Azonnali zselatin - 30 gramm
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 darab
Fokhagyma - 3 fog
Só - 1 teáskanál
Fekete bors - 10 darab
Babérlevelet - 2 darab
Hogyan főzzük csirke aszfaltot
1. Csirke, ha fagyott, kiolvaszt; mosás.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe és tegye tüzet.
3. Adjunk hozzá egy teáskanál sót a vízhez, és forraljuk fel.
4. Helyezze a csirkét a vízbe.
5. Amint a víz felforródik, engedje le a vizet, és cserélje le friss vízzel (1,3 liter).
6. Adjon hozzá fél teáskanál sót a vízhez.
7. Hámozza le és mossa le a hagymát és a sárgarépát.
8. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a húslevesbe.
9. Hámozza le és aprítsa be a fokhagymát, adjon hozzá a húsleveshez.
10. Adjon hozzá borsot és babérleveleket.
11. Forraljuk a csirkefilét 20 percig, tegyük ki a húslevest és hűtsük le.
12. Szűrjük le a húslevest, öntsünk bele zselatint és keverjük össze.
13. Vágja a csirkét apróra.
14. Vegye ki a hagymát, vágja a sárgarépát vékony gyűrűkké.
15. Helyezze a csirkét és a sárgarépát formákba, keverje össze, enyhén lehűtse és tegye 4 órán keresztül hűtőszekrénybe.
Fusofacts
A csirke aszfaltot wasabi, mustár, torma tálaljuk.Díszítheti a csirke aszfaltot nyers és főtt zöldségekkel, csirke- és fürjtojásokkal, édesítetlen bogyókkal.
A zselélt csirkét műanyag pohárba, széles pohárba, gyümölcslézsákba tölthető.
A vékonyra szeletelt sonka, konzerv gombák, borsó, kukorica hozzáadható a zselésített csirkehúshoz.
A csirke aszfalt elkészíthető majonézzel - ehhez főzni és hűteni kell hagyni a csirke aszfaltot a hűtőszekrényben, amíg megszilárdul, majd öntsön bele majonézt zselatinnal keverve (150 gramm majonézhez - fél evőkanál zselatin) és tegye hűtőszekrénybe, amíg a majonéz megszilárdul.
Tálaljuk csirkemell salátán, körettel fűszernövényekkel.