Hogyan készítsünk borjúhúst
1. Mossa meg a nyelvet, kefével kefével.
2. Helyezze a borjúhúst egy serpenyőbe és tegye tüzet.
3. Forrásban lévő víz után csökkentse a hőt, távolítsa el a keletkező habot és fedje le fedővel.
4. Helyezze a babérlevelet, 1 hámozott sárgarépát, 1 fej hagymát és fekete borsot egy serpenyőbe, főzze 1 órán keresztül.
5. Sózzuk azt a vizet, amelyben a nyelvet forraljuk (1 liter leveshez - 1 teáskanál só).
6. Főzzük a borjúhús nyelvét további fél órán keresztül.
7. Helyezze el a nyelvet egy réselt kanállal, és helyezze hideg folyó víz alá.
8. 3 percig tartsa a borjúhús nyelvét víz alatt, és húzza le.
A borjúhús lefejtése után az első levest leereszteni és friss vízzel pótolni lehet.
Fusofacts
A borjúhús kalóriatartalmaA borjúhús kalóriatartalma 163 kcal / 100 gramm nyelv.
Borjú nyelv költsége
1 kilogramm borjúhús ára 1000 rubeltől származik. (átlagár Moszkvában 2017. júniusra).
Borjú nyelvkészség
A borjúhús készenlétének ellenőrzése érdekében ki kell tenni a vízből egy edényre, és a villát be kell dugni a nyelvbe - ha a nyelvlé átlátszó és a nyelv könnyen átszúrható, akkor főzve és fogyasztásra kész.
Borjúhúsleves
A borjúhús főzéséből megmaradt húsleves felhasználható főzéshez kocsonyás zöldségekkel vagy halakkal. Főtt borjúhús nyelv tálalása A borjúhúst hűtve, szendvicsdarabra szeletelve szolgálják fel. A mustár, torma, majonéz szolgálnak fel a nyelvhez. A nyelv kiválóan alkalmas friss és sós zöldségekkel való snackre.
Sült borjúhús nyelv
TermékekBorjúhús nyelv - 2 darab (kb. 700–800 gramm)
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Öböllevél - 2 levél
Só - 2 teáskanál
Bors ízlés szerint
Sült borjúhús recept egy snackre
1. Mossa meg a borjúhús nyelvét. Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa össze fokhagymapréssel vagy apróra vágja.
2. Keverje hozzá a fokhagymát sóval és borssal, fedje le a borjúhús nyelvét a keverékkel.
3. Helyezze a nyelveket fóliába, süsse a sütőben 2 órán át 120 fokon.
4. Hűtsük le a kész borjúhúst, távolítsuk el a bőrt.
5. Tálaljuk melegben vagy hűtve.