Hogyan kell főzni pulyka máj
1. Mossa le a pulykamájat hűvös vízzel.
2. Öntsen 2-3 liter friss hideg vizet egy serpenyőbe, várja meg, amíg forrón forr.
3. Helyezzen sót főtt vízbe egy serpenyőbe - egy teáskanál csúszda nélkül.
4. Mártsa meg a pulykamájat sós vízbe, engedje újra forrni, és tartsa az égőn 30–40 percig.
Hogyan főzzük pulykamájat egy gyermek számára
TermékekTörökország máj - 400 gramm
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Só - fél teáskanál
Hogyan készítsünk pulykamájú szufflát gyerekeknek?
1. Mossa ki a pulykamájat hideg vízben.
2. Öntsen 2-3 liter friss hideg vizet egy serpenyőbe, várjon, amíg az forrni melegszik.
3. Tegyen sót, pulykamájat forralt vízbe, hagyja forrni újra, tartsa az égőn 30–40 percig.
4. Hámozza meg a sárgarépát, vágja hosszában két részre, hámozza meg a hagymát, ne vágja le.
5. Öntsön 2 liter vizet egy külön serpenyőbe, és hagyja forrni magas hőn.
6. Helyezze a sárgarépát, a hagymát forralt vízbe, tartsa tűzön 15 percig.
7. Őrölje meg a főtt és lehűtött májat turmixgépben.
8. Helyezze a főtt sárgarépát és a hagymát egy turmixgépbe a májhoz, aprítsa 1 percig.
A felmelegedés érdekében a májkeveréket formába teheti, 10 percig melegítheti egy 180 fokos melegítésű sütőben.
Főtt pulykamáj pástétom
TermékekTörökország máj - 800 gramm
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Növényi olaj - 30 ml
Vaj - 40 gramm
Só - fél teáskanál
Hogyan készítsünk pulykamáj pástétomot?
1. Forraljuk a pulykamájat és lehűtjük.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja apró négyzetre.
3. Hámozza meg a sárgarépát, aprítsa őket néhány milliméter vastag, néhány centiméter hosszú szalagokra.
4. Öntsön olajat egy serpenyőbe, néhány percig melegítse közepes lángon.
5. Pár percig süssük a hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát, 7 percig süssük.
6. Vágja az előre főtt és lehűtött májat néhány centiméter vastag kockákra.
7. Helyezze a májat, lágyított vajat, sült sárgarépát, hagymát egy turmixgépbe, sót.
8. A turmixgép tartalmát néhány percig őröljük, amíg homogén állagot nem kapunk.
9. Helyezze a kész pástétot a hűtőszekrénybe.
Kínai pulyka máj
TermékekTörökország máj - 500 gramm
Íj fejét
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Édes szójaszósz - 1/4 csésze
Paradicsompaszta - evőkanál
Méz - 1 teáskanál
Olívaolaj - 5 evőkanál
Keményítő - 1 evőkanál
Paprika - 1 teáskanál
Só - 1 teáskanál
Recept
1. Alaposan öblítse le a pulykamájat, távolítsa el a filmeket és a zsírt, 1 cm vastag szalagokra vágva.
2. A pácoláshoz - meghámozza a fokhagymát, apróra vágja, keverje össze a keményítőt és a sót, paprikát, 2 evőkanál olajat, alaposan keverje össze.
3. Helyezze a májdarabot a pácba, hűtse le 15 percig.
4. Amíg a máj pácol, készítse el a mártást: keverje össze a méz, a szójaszósz és a paradicsompasztát.
5. Hámozza meg a hagymát, gyűrűkre vágva.
6. Helyezze a májat egy forró, olajozott serpenyőbe, alkalmanként keverve (3 percenként). Sült 15 percig.
7. Adjunk hozzá hagymát és süssük még 5 percig.
8. Adjon hozzá szószot, alaposan keverje meg, fedje le és főzzük 7 percig.
Inkább tálaljuk rizzsel és szójaszósszal. És öröm. :)
Főzési idő - 1 óra.
Az összes termék ára 250 rubel. (átlagár Moszkvában 2017. júniusra).
Fusofacts
- Kalóriatartalom pulyka máj - 162 kcal / 100 gramm.- A költség pulykamáj - 270 rubelt / kilogramm (átlagár Moszkvában 2017. június óta).
Hogyan válasszunk pulykamájat?
1. Ellenőrizze annak lejárati idejét.
2. Keressen egy speciális bélyegzőt a májon, amelyet az egészségügyi szolgálatok ellenőrzése után helyeznek el.
3. A jó minőségű pulykamájnak sötétnek kell lennie.Világos szín található az átázott májban vagy egy öreg állatból származik.
4. Érintse meg kézzel a májat - nedvesnek, de nem ragadósnak. A jó máj felülete sima, egyenletes, erek előfordulhatnak.
5. A friss májnak nincs kellemetlen savanyú illata.
6. Ha bizonytalan a máj frissessége, vágja át késsel. A skarlátvér frissen vágott termékből kijön a vágásból.
7. Fagyasztott máj vásárlásakor ellenőrizze, hogy a tálca nem sérült-e. A májnak mentesnek kell lennie sötét foltoktól és szürke foltoktól.
- Különösen a pulyka máj hasznos vérbetegségben szenvedő emberek - vérszegénység, mivel sok B12-vitamint tartalmaz. Szerepet játszik a vörösvértestek képződésében. Ezen túlmenően a pulyka májban gazdag más vitaminok. A pulykamájban található A-vitamin felelős a látásért, a C és az E erősíti az immunrendszert, a PP - szabályozza a vér koleszterinszintjét, felelős a szívműködésért és a vérkeringésért, K - elősegíti a kalcium felszívódását. Ennek köszönhetően a pulykamáj még kisgyermekek számára is ajánlott.