Hogyan kell főzni egy pulyka
- Húsleves vagy leves készítéséhez készítsen egy edényt hideg vízzel, főtt húshoz forró, vagy előételhez - egy forró edényt. A víznek elegendőnek kell lennie, hogy a darabokat teljesen vízbe merítsék.
- Mossa meg a pulykadarabot vagy filéjét, ha szükséges, távolítsa el a maradék tollakat a bőrről.
- Helyezze a pulykadarabokat egy serpenyőbe, várja meg, amíg a víz felforr.
- Adjunk hozzá sót (minden kilogramm pulyka esetében 1 evőkanál sót), borsot.
- Főzzük a pulykafilét 30 percig, a pulykát a csonton 40 percig. Főzéshez dupla kazánban az idő 10 perccel növekszik a főzéshez multicooker a főzési idő ugyanaz, mint a serpenyőben.
- A pulyka főzése után ellenőrizze a donenességet: villával átszúrva a húsnak könnyen el kell különülnie a csonttól.
Hogyan lehet főzni egy egész pulyka
TermékekTörökország - 1 hasított test
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 darab
Nagy tengeri só - 1 teáskanál
Fekete bors - 3 borsó
Hogyan kell főzni egy pulyka
1. A baromfi hasított testet alaposan mossa le.
2. Távolítsa el a felesleges bőrt és a zsírt.
3. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye tűzre.
4. Hámozza le, mossa meg a hagymát, ne vágja le.
5. Hámozza le, mossa meg a sárgarépát, apróra vágja.
6. Dobja a zöldségeket forrásban lévő vízbe, adjon hozzá tengeri sót és borsot.
7. Mártsa be a pulykat az serpenyőbe, újbóli forralás után melegítse a minimumot.
8. Főzze a pulykat három órán keresztül, ne felejtse el lefojtani a habot.
9. Villa vagy kés segít ellenőrizni a készültséget, a húst enyhén átszúrja.
10. Kapcsolja ki a hőt, hagyja, hogy a pulyka 15 percig főzjön, bezárva a fedelet.
11. Helyezze át a kész baromfit egy másik edénybe.
12. Hűtés után darabolja a pulyka részletekre.
Fusofacts
- Azért leves vagy zselés hús, főzze a pulykadarabokat 2 órán keresztül - akkor a hús húsosabb és ízletesebb lesz. A húsos, zsíros darabok alkalmasak a húsleves főzésére. A húsleves aromásabbá tétele érdekében 1 órával a főzés vége előtt ajánlatos hozzáadni hámozott hagymát, sárgarépát és zellerszárakat a serpenyőbe.- Ha a madár felhasználásra kerül salátában, majd a pulykafőzés után könnyedén megsütheti a darabokat növényi olajban.
- A hús puhábbá tétele érdekében a pulyka tejben forralhatja fel.
- Pulyka hasznosabb bármilyen más hús, mivel kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, de több vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz - főleg főzve.
- Törökország a ritka ételek egyike, amely gyakorlatilag az nem okoz allergiát, beleértve a gyermekeket is. Főtt pulyka kínálják a gyermekeknek egy éves kortól kezdve (néha még korábban is, ha a gyermek már zöldségpürét eszik). Főzni egy pulyka baba, elegendő 1 órán át főzni, a vizet megváltoztatva, amikor a víz forr, és főzés után daráljuk darálóval. Keverje össze a kész pürét apróra vágottval főtt zöldségek.
- Kalóriatartalom főtt pulyka - 195 kcal / 100 gramm, leves - 51 kcal.
- A költség baromfi filé - 300-450 rubel / 1 kg (átlagban Moszkvában 2020 júniusáig), a csontok alsócombjának ára - 250 rubel, comb - 300 rubel.