Hogyan lehet főzni egy nyúl
Nyúl feldolgozása forrás előtt
1. Öblítse le a nyúl hasított testet hűvös vízben, szárítsa meg és vágja le az összes inat, zsír- és filmréteget.
2. Vágja a nyúlhúsot részletekre (főzéshez jobb az állati tetemet használni, mivel durvabb szerkezete van).
3. A gyermekek etetése érdekében a nyúl húst főzés előtt 2-3 órán át hideg vízben áztassa, ez megkönnyíti a húst a túlzott keménységtől és a kellemetlen szagotól.
4. Felnőttek táplálására a főzési folyamat előtt pácolja a vágott nyúl hasított testet 1,5–2 órán keresztül, ezután a nyúl húsebbé válik.
Hogyan főzni nyúlhús egy serpenyőben
1. Helyezze az elkészített és vágott nyúl húst egy forró vízzel készített serpenyőbe (a folyadéknak teljesen le kell fednie a nyúl húst), forralja fel.
2. Helyezze az apróra vágott sárgarépát, a finoman apróra vágott hagymát a húslevesbe, mérsékelt lángon főzze (az edényt fedéllel lefedve) kb. 35 percig (a hús készségét villával átszúrva határozza meg - ha a nyúlhús puha, akkor kész).
Hogyan készítsünk nyúlhúst egy lassú tűzhelyen
1. A jól mosott és hámozott nyúlhúsot darabolja.
2. Helyezze a nyúlhúst egy lassú tűzhelybe, adjon hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát ízlés szerint, adjon hozzá egy pohár vizet és főzze 2 órán keresztül "pörkölés" módban.
Fusofacts
- A nyulat közepes hőmérsékleten főzzük Tűz a fedél alatt.- A nyúl főzési ideje függ kor állat. Főzzük a régi nyúlot 2,5 órán át.
- A nyúlhús figyelembevételére kerül étrendi egy tál, amely különösen hasznos a gyermekek számára. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.
- Kalóriatartalom nyúlhús - 100-130 kcal / 100 gramm.
- Átlagos költség hűtött nyúlhús a moszkvai üzletekben - 650 rubelt / kg (2017. június óta).
- Tart hűtött nyúlhús 2-3 napig a hűtőszekrényben.
Hogyan lehet főzni egy nyúl tejszínben
TermékekNyúl hasított test - 1,5 kilogramm
Hagyma (közepes méretű) - 3 darab
Víz - 1 pohár
Nehéz krém - 1 pohár
Petrezselyemgyökér - 1,5 darab
Babérlevelet - 2 darab
Bors - 7 borsó
Só ízlés szerint
Hogyan lehet főzni egy nyulat lassú tűzhelyen
1. Mossa le a nyúl hasított testet vízzel, lehúzza a fóliát, vágja le az inak, vágja a húst darabokra.
2. Helyezze át az elkészített nyúlhúst a multicooker tálba, adjon hozzá három apró hagymát, fél gyűrűkre vágva, 7 borssal ízesítse és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
3. Sózza meg a nyúlhúst, keverje össze, öntse egy pohár tejszínt a tálba (megengedett, hogy azonos mennyiségű tejföllel helyettesítse), öntsünk egy pohár vizet, főzzük 2 órán át, állítva a "pörkölés" módot.
4. Vegye ki a kész nyúlhúst a multicooker-tálból, tegye egy sima fenekű tányérra, és díszítse friss kaporcsokrokkal.
Nyúl recept tejföllel
TermékekNyúlhús - 0,5 kg. (filé, csirkecomb stb.)
Tejföl - 200 gramm, lehetőleg 25%.
Hagyma - 1 hagyma
Liszt - 2 evőkanál
Sárgarépa - 1 db.
Zöldek, fokhagyma és fűszerek ízlés szerint.
Főzés nyúl tejföllel
A nyúlhús apróra vágva, dörzsölje be a fűszereket és a sót, és hagyja 10 percig. Ebben az időben egy előmelegített serpenyőben tegyen lisztet vajban, keverje addig, amíg sima, adjon hozzá tejfölt. Ebben a szószban óvatosan terítse el a nyúlhúsot, a tetejére hagymakarikákat és durva reszelőre reszelt sárgarépát. Pároljuk 30 percig.
Nyúlleves rizzsel
TermékekNyúlhús - 750 gramm
Sárgarépa (nagy méret) - 2 darab
Burgonya - 6 darab
Hagyma (nagy) - 1,5 darab (vagy 2 közepes)
Petrezselyemgyökér - 1 darab
Rizs - 1/3 csésze
Víz - 4 liter
Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk nyúllevest
1.Öblítse le a nyúl húst víz alatt (ha szükséges, olvassza le), húzza le a fóliát, a felesleges zsírt, vágja le az inak, vágja le a nyúl húst.
2. Helyezze az elkészített és vágott nyúlhúst egy liter serpenyőbe négy liter forró vízzel, hogy a nyúlhús teljesen fel legyen takarva a folyadékkal.
3. Forraljuk a levest, engedjük le a folyadékot, öntsük újra a nyúlhúst vízzel, és forraljuk alacsony lángon, távolítsuk el a habot egy réselt kanállal.
4. Mossa ki egy nagy sárgarépát, petrezselymet (gyökér) és egy fele hagymát, apróra vágja és adja hozzá a serpenyőbe a nyúlhúshoz, főzzük 60 percig, amíg a hús érzékenysége a villával történő átmetszés után.
5. Vegye ki a nyúlhúst, szűrje le a levest a sajtkendőn keresztül, forralja fel újra a folyadékot.
6. Helyezze a főtt húslevesbe durván reszelt sárgarépát, közepes kockákra vágott burgonyát és egy üveg pohár mosott rizst, keverje össze kanállal és főzzük 10-15 percig. (ajánlott a leves főzése alacsony lángon).
7. Helyezze a főtt nyúlhúsdarabokat az elkészített húslevesbe, és adjon hozzá finoman apróra vágott friss kaporral.