Hogyan kell főzni sertés nyelv
Öblítsük le a sertés nyelvét, kefük le, vágjuk le a zsír- és nyálmirigyeket. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tüzet. Helyezze a nyelvet forralt vízbe és főzze 1,5–2 órán keresztül. Ezután öblítse le a nyelvet hideg vízzel, és távolítsa el a bőrt a sertés nyelvéről.
A sertés nyelv súlya főzés előtt körülbelül 220-300 gramm
Főzzük sertés nyelvét egy serpenyőben
A sertés nyelvbőrét könnyen eltávolíthatja a nyelv hideg vízben történő öblítésével.
Főzés közben a sertés nyelvét körülbelül kétszer forraljuk fel.
Sertés nyelv fűszerek
Mint minden belsőség, a sertéshús főzi a fűszereket. A sertéshús főzésekor hozzáadhat borsot, fokhagymát, hámozott hagymát és sárgarépát.
Mikor sósíthatja meg a sertés nyelvét főzés közben?
Só a főzés elején.
Főtt sertés nyelv kalóriatartalma
208 kcal
Főtt sertéshús körettel
Bab, zöldborsó, friss zöldségfélék, saláta, főtt burgonya, gombák.
Főtt sertéshús szósz
Tökéletesen passzol Bechamel szósz és csirke szósz és gomba szósz, mustár és szar.
Milyen könnyű hámozni a sertéshúst
A sertés nyelv felforrása után öblítse le hideg vízzel - húzza meg a lehűtött nyelvet késsel, eltávolítva a fehéres bőrt. Ha nem öblíti le a nyelvet hideg vízzel, vagy nem szorítja meg tisztítással, akkor a bőrt meg kell hámozni, valamint a lágy húsos részt.
Hogyan főzzük sertéshús gyermekeknek
A sertés nyelv az 1 éves kor elérésekor felkínálható egy gyermek számára. A sertéshús relatív zsírtartalma miatt a szülők általában inkább a marhahúst részesítik előnyben. A gyermek nyelvének főzésekor növelje meg az órát fél órával.
Sertés nyelv ára
500 rubeltől / 1 kilogrammtól (átlagosan Moszkvában 2019. júniusig).
A lágyság titkai
Leggyakrabban a sertés nyelvét snack vagy saláta készítéséhez kell főzni, ezért nagyon fontos a nyelv megfelelő főzése. A legfontosabb dolog az, hogy a nyelv puha legyen, ezért forralják ilyen hosszú ideig. Annak érdekében, hogy a sertés nyelv olyan puha legyen, hogy megolvad a szádban, elegendő néhány szabályt betartani: főzés előtt töltse meg jeges vízzel 1-2 órán keresztül, és a főzés kezdetén, amint a serpenyőben lévő víz kb. 15 percig forr, forgassa a vizet hidegre - és kész főzés benne. Adjunk hozzá sót a főzés végén, vagy sósítsuk meg az ételeket közvetlenül a nyelvvel. Forrás után azonnal öntsön jeges vizet a nyelvre - az éles hőmérséklet-változás még puhábbá teszi.
Főtt sertéshús saláta
TermékekSertés nyelv - 2 db
Uborka - 2 db
Csirke tojás - 1 db.
Sajt - 1 db.
Majonéz vagy tejföl ízlés szerint.
Főtt sertéshús saláta recept
Forraljuk fel a sertés nyelvét, apróra vágjuk, mossuk és aprítottuk az uborkát, főtt tojás apróra vágjuk. Vágjuk le a sajtot egy reszelőre. Réteg uborka, nyelv, tojás, sajt. Aztán megint - uborka, nyelv, tojás, sajt.
Főtt nyelv szendvicsek
TermékekFőtt nyelv - 300-400 gramm (ez egy kiló nyers), 1 nagy sárgarépa, hagyma, egyharmad vekni kenyér, gyógynövények és fűszerek - ízlés szerint.
Főtt nyelv szendvics recept
40 perccel a nyelv főzésének vége előtt adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és fűszereket a serpenyőbe forró nyelvvel. Szárítsuk meg a nyelvet 5-7 percig, vékonyra vágva, szolgáljuk fel a nyelvet kenyérre, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Sertés nyelv
Sertéshúsból készült termékekSertés nyelv - 3 darab
Sárgarépa - 1 darab
Petrezselymes zöldek - 2 evőkanál
Hagyma - 3 fej
Zselatin - 50 gramm
Zöldborsó - 5 evőkanál
Só, bors, lavrushka - ízlés szerint
Hogyan kell főzni sertés nyelv
Mossuk és főzzük a sertés nyelveket, a víznek 2 centiméterre be kell fednie a nyelveket. A nyelv forralásakor távolítsa el a habot. Forralás után 1 órával adjunk hozzá hámozott sárgarépát és hagymát, sót, lavrushka-t és borsot.Vegye ki a főtt nyelvet a húslevesből, héja le és kockákra vágja. Vegye ki a hagymát a húslevesből, tedd a sárgarépát, majd használd fel a díszítésre.
Hígítsa meg a zselatint egy pohár vízzel, hagyja 30–40 percig, majd adja hozzá a zselatin keveréket a forrásban lévő húsleveshez, és keverje addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
Öntsünk néhány centiméteres húslevest a zselélt tál aljára, és hűtsük hűtőszekrényben 2 órán át, amíg megszilárdul. Díszítsük a sárgarépával, borsóval és petrezselyemmel körbe vágva a fagyasztott húslevest. Ezután tegye le a nyelvet, és öntse rá a szűrt levest. A hűtőszekrényben a sertéshústól származó aszimmetria legfeljebb egy nap megfagy.
Tálaljuk sertéshús salátával, tejföllel, mustárral, savanyított gyömbérrel, tormával, friss zöldségekkel.
A zselés sertés nyelv kalóriatartalma - 180 kcal.
Sertés nyelv egy lassú tűzhelyben
Sertéshúsból készült termékekSertés nyelv - 3 darab
Sárgarépa - 1 kicsi
Hagyma - 1 fej
Öböllevél - 2 levél
Fekete bors - fél teáskanál
Petrezselyemgyökér - 1 evőkanál
Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni sertéshús lassú tűzhelyen
Öblítse le a nyelvet, tegye multicooker tartályba, és töltse fel vízzel 2 centiméter szélével. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá egy lassú tűzhelyhez. Állítsa a multicookert "Oltás" módba, az idő 1 óra. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket a nyelvhez. Főzzük a nyelvet további fél órán keresztül. Főzés után öntse a nyelvet hideg vízzel, lehámozza. Vágjuk le a nyelvet, tálaljuk mustárral vagy tormával. A lassú tűzhelyben főzött sertés nyelv salátákban is felhasználható.
