Hogyan kell főzni sertés vesét
1. Alaposan öblítse le a sertés vesét, tegye egy serpenyőbe, és meghintje sóval.
2. Öntsön hideg vízzel a sertés vesét, és hagyja 2-3 óráig, ha nagy, akkor 4-5 órán keresztül (éjszakánként is elhagyhatja). A merítés gyorsításához 1-1,5 óráig vágja a vesét több darabra.
3. Engedje le a vizet, öntsen friss vizet, és tegye a serpenyőt magas hőre.
4. Amikor a víz felforródik, a vesék habot bocsátanak ki - miközben eltávolítja, pár percig forraljuk.
5. Szívja le a habot, öblítse le a veséket és töltse fel forrásban lévő vízzel.
6. Helyezze a fazeket a vesékkel magas hőre, főzzen néhány percig.
7. Szívja le ismét a habot, és öblítse le a vesét.
8. Utoljára forraljon vizet a vesékkel, adjon hozzá sót és főzzen 30 percig.
Ahogy hab képződik, azt el kell távolítani.
Főzési tippek
A vesék gyors felforralása- Az áztatás és a főzés idejének lerövidítése érdekében vágja le az összes belsőséget, távolítsa el az ereket (húgycsöveket) és alaposan öblítse le.
- Darab sertés vesét bemeríthetünk szódabikarbónaba, és hagyjuk 20 percig - majd öblítjük, és azonnal önmagában vízben főzzük 40 percig.
Mennyit főznek szagtalan rügyek
- Szagtalan rügyek főzéséhez áztassa azokat tejbe és főzés közben cserélje ki a vizet. A vesék áztatásánál tej vagy tejszín használható víz helyett, akkor a késztermék krémes lágyságú lesz.
Mennyit kell főzni sertés vesét egy kutyának
Mossa meg a sertés vesét, vágja fel mindegyikét, forralás után 20 percig főzze.
Fusofacts
- Az egyik vese tömege 140-150 gramm. Főzés közben 1 sertés vesét felforralunk 100 grammra.
- A belsőség ára 150 rubel / 1 kg (Moszkvában átlagosan 2017. április óta).
- A főtt vese kalóriatartalma 92 kcal / 100 gramm.
- A főtt sertés vesét előételként vagy saláta összetevőként szolgálják fel, vagy főzés után pörköltként és levesekként (például savanyú uborka).
Vese snack
TermékekSertés vesék - 500 gramm
Saláta levelek - 50 gramm
Szójaszósz - 3 evőkanál
Szezám olaj - 3 evőkanál
Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni
1. Forraljuk fel a sertés vesét, apróra vágjuk és sózzuk.
2. Mossa ki a salátát, szárítsa meg és lazítsa meg.
3. Keverje össze a szójaszószt és a szezám-olajat.
4. Helyezze a rügyeket a saláta lapra, és öntse rá a mártást.
Hogyan készítsünk finom vesét egy lassú tűzhelyen?
TermékekSertés vesék - 600-800 gramm
Tejföl - 1 több üveg
Liszt - 1 evőkanál
Petrezselyemgyökér - 1 darab
Burgonya - 5 közepes burgonya
Hagyma - 2 fej
Friss uborka - 2 darab
Fokhagyma - 1 fog
Paradicsompaszta - 2 evőkanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Sárgarépa - 2 darab
Só és bors ízlés szerint
Petrezselyem és kapor - néhány szár
1 pohár víz
Hogyan kell finoman főzni a sertés vesét egy lassú tűzhelyen
1. Vágja a sertés vesét vékony szeletekre és áztassa 3 órán át vízben.
2. Öblítse ki a sertés vesét, szárítsa meg, dörzsölje sóval és borssal, helyezze be egy lassú tűzhelybe, megszórja liszttel.
3. Csukja be a multicooker fedelét, állítsa 20 percre "Sütés" üzemmódban.
4. Ezután öntsük a sertés vesét tejföllel és paradicsompasztával összekevert vízzel.
5. Adjuk hozzá a paprikát, a hámozott és a darált fokhagymát, és főzzük "Sauté" módban 20 percig.
6. Melegítsünk egy serpenyőt, öntsünk olajat, tegyünk hagymát, sárgarépát és petrezselymet, 10 percig süssük. Ezután adjuk hozzá a sertés vesét.
7. Adjuk hozzá az uborkát és a hámozott burgonyát.
8. Főzzen másfél órán keresztül "Pörkölt" módban.
9. A lassú tűzhelyben főtt sertés vesét tálaljuk zöldségekkel, meghintjük gyógynövényekkel.