Hogyan főzni bárány
1. Olvassa le a bárányt, ha fagyott.
2. Vágja le a bárányból a felesleges zsírt - hogy ne adjon specifikus szagot.
3. Öblítse le a bárányt.
4. Öntsön vizet egy zománcozott edénybe, tegye magas hőre és forralja fel.
5. Adja hozzá ízlés szerint a hagymát, a babérlevelet, a sót és a borsot.
6. Merítse a bárányhúst vízbe - a vízszintnek 2 centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a bárányhúsé.
7. Bárányfőzés közben hab képződik, amelyet el kell távolítani.
8. Főzzen 1,5-2 órán keresztül, a főzés első 15 percében időszakonként (5-7 percenként) távolítsa el a habot.
Hogyan főzni bárány leveshez
A bárányleves gazdag a csontok miatt, és táplálkozási szempontból a birka alacsony kalóriatartalma miatt. A bárányt általában keleti levesek főzésére használják. Főzéskor fontos az összes gyümölcslé forrása a csontokból, ezért a bárányt hosszú ideig főzik - 2 órától kezdve. A khash esetében a bárányt 5 órától, a shurpa-tól 3 órát kell főzni.Főzési tippek
A főzéshez a legjobb bárányhús a nyak, a mellkas, a lapocka.A bárány kalóriatartalma 200 kcal / 100 gramm főtt bárány.
Hogyan főzni bárány burgonyával
Termékek2 adagra
Bárány a csonttal (lábak, lapocka, bordák) - 1 kg
Burgonya - 1 kg fiatal
Hagyma - 1 nagy fej
Fokhagyma - 5 fogak
Olívaolaj - 1 evőkanál
Öböllevél - 3 darab
Fekete bors - 10 darab
Hogyan főzni bárány
1. Ha a darab nagy, darabolja fel és tegye egy serpenyőbe.
2. Öntsön a bárányhideg hideg vízzel és tegye tüzet.
2. Adjunk hozzá sót és borsot, lavrushka-t, főzzük 1,5 órán át.
3. Amíg a bárány forr, héja le és vágja fel a fiatal burgonyát felére.
4. Süssük a burgonyát olívaolajban, amíg aranybarna nem lesz - 10 percig magas hőn keresztül.
5. Adjon hozzá sült burgonyát a húsleveshez, pároljuk együtt 7 percig alacsony lángon.
Egy egyszerű recept bárányhúsos pilafra
Termékek3 csésze hosszú szemű rizs, 1 kg bárány, 2 hagyma, 3-4 sárgarépa, kapor és petrezselyem ízlés szerint, 2 gránátalma, fél pohár ghee, 2 gerezd fokhagyma, só és bors ízlés szerint.
Bárány pilaf recept
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és aprítsuk csíkokra, apróra vágjuk a bárányhúst. Süssük a hagymát üstben 5 percig, majd adjuk hozzá a húst, süssük még 10 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát - és süssük még 5 percig. Fedjük le vízzel, adjunk hozzá gránátalma magokat vagy mazsolát, fedjük le és főzzük 20-25 percig alacsony lángon. A tetejére keverés nélkül öntsünk rizst, amelyet előzőleg sós vízben mostak. Adjunk hozzá vizet úgy, hogy 1,5-2 centiméterre befedje a rizst. Csukja be a fedelet, pároljuk 20-25 percig.