Hogyan kell főzni mogyoróféle
1. Alaposan öblítse le a mogyorófélék hasított testét, és ha szükséges, darabokra vágja.
2. Helyezze a madarakat hideg vízzel készített serpenyőbe, és hagyja 1 órán át ázni. Ez hozzáadott lédússágot ad a húsnak, miközben megőrzi az összes táplálkozási tulajdonságot.
3. Cserélje ki a vizet a fazékban, a víznek teljesen el kell fednie a madarakat.
4. Helyezze a serpenyőt mérsékelt hőre, fedje le fedővel.
5. Egy egész hasított testet 1 órán át főzni kell, és 40 perc elegendő a darabok főzéséhez.
6. Főzés közben távolítsa el a habot.
7. A kész baromfit sózni kell.
8. A teljesen főtt mogyoróféle villával vagy késsel könnyen átszúrható. Ha az állag még mindig gumiszerű, főzzük a mogyoródarát további 10 percig.
Zúzóleves
TermékekGrouse - 3 hasított test
Sárgarépa (nagy) - 1 darab
Hagyma - 1 darab
Petrezselyem (gyökér) - 1 darab
Vermicelli (kicsi) - 1 maroknyi
Kapros és petrezselymes zöldek - egyenként 0,5 csokor
Levél zeller - 1 csokor
Olívaolaj - 3 evőkanál
Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk mogyorólevest
1. Öblítsen ki 3 hasított hasított mogyoró hasított testet, adjon hozzá hideg vizet és áztassa egy órán át.
2. Hámozza meg a sárgarépát, a petrezselymet és a hagymát, és nagy darabokra vágja.
3. Öntsön 3 evőkanál olívaolajat egy üstbe vagy vastag falú serpenyőbe, és 4-5 percig süsse a gyökérzöldséget, amíg aranybarna nem lesz.
4. Vágja az egyes mogyoródarabokat 4 darabra, adja hozzá a zöldségekhez és főzzük további 5 percig.
5. Öntsen 3 liter hideg vizet a mogyorófélékre, ízlés szerint sóra, és főzze alacsony lángon 20 percig.
6. Ha hab keletkezik a húsleves felületén, kanállal gyűjtsük össze és öntsük a mosogatóba.
7. Vegye le a gyökérzöldséget a levesből, és főzze a levest további 15 percig.
8. Öblítsen ki egy csomó zeller-levél és egy-egy csomó kapor és petrezselymet, és szárítsa meg.
9. Apróra vágja a zöldeket, és egy maroknyi finom tésztával együtt tegye be a levesbe.
10. Keverje hozzá a serpenyő tartalmát, és főzze további 6 percig.
A mókusleves kész!
Zúzó-chowder
TermékekGrouse - 3 hasított test
Hagyma - 2 darab
Sertészsír - 40 gramm
Rizs - 1/2 csésze
Víz - 2 liter
Főzősó, fekete bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni a mogyoró pörkölt
1. Alaposan öblítse le a 3 mogyorófélét, és vágja az összes hasított testet 4 darabra.
2. Helyezze a mogyoródarabokat üstbe, öntsön vizet kétszer annyi baromfiban, és tegyen mérsékelt hőre. Amint a mogyorófélék felforrnak, távolítsa el a keletkező habot.
3. Hámozzon meg 2 hagymát, apróra vágja, és zsírban megsütjük (elég egy kis 40 gramm darab), amíg aranybarna nem lesz.
4. Helyezze a hagymát a pörkölésbe, keverje össze és 20 percig főzze.
5. Öblítsen fél pohár rizst egy tálban több vízben, és adjuk hozzá a leveshez.
6. Ízesítsük a levest sóval és borssal, ízlés szerint csökkentsük a gázt, és főzzük a levest, amíg gyengéd lesz (a rizs lágy lesz, a mogyorózsinór pedig vastag tűvel szabadon átszúrható).
Fusofacts
- Közepén súly egy mogyoró 350 gramm.- Főzés előtt megteheti folyamat mogyoróféle a tejtel való lédússág érdekében. Ehhez tegye a baromfi hasított testet egy serpenyőbe hideg tejjel, majd forrásig melegítse és azonnal vegye le a tűzről, tartsa tejben 1 órán át, majd főzze.
- Készenlét a hús vastag tűvel ellenőrizhető - szabadon be kell lépnie a hasított testbe, és ki kell lépnie tőle.
- Grouse-nak tekintik étrendi termék. 100 gramm alig több mint 250 kalóriát tartalmaz.
- A zúzos hús nagyon jó hasznos... A játékban gazdag B-vitaminok (javítja az anyagcserét, erősíti az idegrendszert), valamint a kálium (normalizálja a szív- és érrendszert), a foszfor (erősíti a fogakat és a csontokat, elősegíti az izmok aktivitását) és a nátrium (normalizálja a víz-só egyensúlyt a testben és vese).
- Átlagos költség 1 fagyasztott hasított mogyorós hasított test Moszkvában - 600 rubeltől. (2017. júniusi adatok).
- Igazi mogyoróféle hús meglehetősen nehéz megvásárolni.Gyakran ennek a játéknak a leplezése alatt pulyka combjait vagy uborkás csirkedarabokat árusítják a piacokon, ezért a hamisítványok elkerülése érdekében a mogyorófélét ajánlatos egészében venni, és a legjobb a madár vadásztatása, vagy az ismeretes vadászoktól történő vásárlás.
- A íz A vadhús meglehetősen száraz, ugyanakkor meglehetősen gyengéd, enyhe keserű utóízzel és gyantás illattal.
- Grouse - romlandó termék... A friss baromfit legfeljebb egy napig, a fagyasztóban pedig legfeljebb egy hónapig kell hűtőszekrényben tárolni.