Milyen könnyű főzni lóhúst
1. Mossa meg a lóhúst, távolítsa el a nagy zsírdarabokat és az ereket.
2. Helyezze a lóhúst egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és tegye közepes hőre.
3. Forrás után távolítsa el a keletkező habot - figyelje meg a habot a főzés első 10 percében.
4. Fedjük le az edényt fedéllel, főzzük lóhúst 1,5 órán keresztül, adjunk hozzá sót, és folytatjuk a főzést további fél órán keresztül.
5. Ellenőrizze a lóhús lágyságát késsel vagy villával. Ha puha, akkor a lóhúst főzik.
Hogyan lehet kihúzni a lóhúst?
TermékekLóhús - fél kiló
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 darab
Burgonya - 5 db
Mustár, só, fűszerek - ízlés szerint
Főzés ló hús pörkölt
1. Vágja a lóhúst apróra, sóra és borsra, adjon hozzá fűszereket, keverje össze és hagyja 1 órán át hűtőszekrényben tartani.
2. Helyezze a húst, hagyja el a pácot.
3. Sütjük a húst nagy hőn (vajban) 15 percig.
4. Pároljuk a burgonyát hagymával és sárgarépával, adjuk hozzá a húshoz, adjuk hozzá a pácot és főzzük további 1 órán keresztül.
Hogyan főzzünk lóhúst ásványvízben
TermékekSzénsavas ásványvíz - 0,5 liter
Lóhús - fél kiló
Hagyma - 1 nagy fej
Sárgarépa - 1 nagy
Só és bors ízlés szerint
Lóhús főzése
1. Öntsük az ásványvizet egy serpenyőbe.
2. Mossuk meg a lóhúst, vágjuk le az ereket, dörzsöljük sóval és borssal, tegyük az edénybe ásványvízzel, fedjük le, és hagyjuk pácolni 2-3 órán keresztül.
3. Helyezze a lóhúst ásványvízből, öntsen friss folyó vizet.
4. Forralás után forraljuk a lóhúst 1 órán keresztül, eltávolítva a habot.
5. Adjon hozzá hámozott hagymát és sárgarépát, sót.
6. Főzzük a lóhúst további 30 percig, szorosan lefedve az edényt fedéllel és csökkentve a hőt: a lóhúst alacsony forráspontú főzéssel kell főzni.
7. A lóhús főtt - kész ételként szolgálhat fel, vagy felhasználható a receptekben.
A lóhúsleves kiszűrhető és főzéshez felhasználható levesek vagy szószok... Például, lóhúslevest főzünk shurpu.
Fusofacts
Annak érdekében, hogy a lóhús forrás után lágyvá váljon, ajánlott feldolgozni: távolítsa el az ereket és az ereket. A lóhús főzés előtt pácolt lehet: 1 evőkanál ecetet hígítson fel 1 liter vízben, keverje össze egy fűszeroldatot, néhány apróra vágott fokhagyma-gerezd és egy kevés sót. Tartsa a lóhúst a marinában 2-3 órán keresztül, fedővel lefedve. A só hozzáadásával is óvatosnak kell lennie: jobb, ha a lóhúst fél órával a főzés vége előtt sózják.A felnőtt állatok húsának típusa befolyásolja a főtt lóhús főzési idejét és lágyságát: a második és harmadik osztályba tartozó lóhúst fél vagy egy órával hosszabb ideig főzze.
Főzzen húst hátulról, mellkasáról, derékáról, ágyékról, csípőiről 2-3 órán keresztül.
Főzzük a nyaki és a váll húst 2,5 órán át.
Főzzük a húst a lábakból és az alkarokból legalább 4 órán keresztül.
Főzze a régi lóhúst 4 órától.
A főtt lóhús kalóriatartalma 200 kcal / 100 gramm.