Sült liba narancs recept
Termékek
Liba - 1 madár, körülbelül 3 kilogramm
Narancs - 3 darab
Sárgarépa - 1 darab
800 ml csirkekészlet
Íj - 2 fej
Petrezselyemgyökér, kakukkfű, gyógynövények, só, bors - ízlés szerint
Liba narancsban recept
1. Zsírja le, öblítse le és szárítsa meg a libát, sóval és borssal dörzsölje be és kifelé.
2. Vágja a petrezselymet és a sárgarépát, vágja a narancsot 4 részre, apróra vágja a hagymát.
3. Kombináljon mindent, adjon hozzá gyógynövényeket és jól keverje össze.
4. Töltsük meg a libát a kapott keverékkel, süssük sütőben 2 órán át 200 fok hőmérsékleten, öntsük a felszabadult gyümölcslé fölé.
5. 2 óra múlva távolítsa el és ítélje meg a lúdot, darabolva részekre.
6. Gyûjtsük össze a sütõlevet egy sütõlapra, adjunk hozzá csirkelevest, libadarabokat, ízesítsük ízlés szerint és főzzük további 20 percig.
Fusofacts
- Liba súlya - körülbelül 3 kg.- Ár lúd - 450 rubel / kg (átlagosan Moszkvában 2017. június óta). Ne feledje, hogy egy egész lúd tömege körülbelül 4-5 kilogramm. Megkapjuk, hogy egy lúd ára származik 1800 RUB
- Kalóriatartalom liba - 160 kcal / 100 gramm.
- Amikor kiválaszt liba kell figyelni a madár méretére. A nagyobb lúd általában idősebb, a baromfihús pedig zsírosabb és táplálóbb. Táplálkozási szempontból egyenértékű a sovány sertés hashússal. A fiatal libamáj finom és lédús ízű.
- Megkülönböztetni egy fiatal libát az öregtől kezdve egyszerű: a fiatal libák lábai kis bolyhok, lábak sárga, míg a régi libák lábai pirosak. A legjobb egy libát vásárolni ősszel, amikor a fiatal libák nagyok és húsosak. Liba vásárlásakor figyelni kell a madár bőrére. Száraznak és tollmentesnek kell lennie.
- Átlagos egy lúd súlya 2,5-3,5 kilogramm.
- A lúd gazdag vitaminok És sok a B csoportba tartozó vitamin. A libaban sok ásványi anyag található: kalcium, vas, foszfor, kálium, nátrium és mások.
- Ha libahússal Főzz levest, majd a libát belemerítik hideg vízbe. Ha főtt ételként főzött libamészt használnak, azt csak forró vízbe kell meríteni és alacsony hőmérsékleten 3 órán keresztül főzni.
- Annak érdekében, hogy a főtt libát nagyon lágyá tegye, a madár főzés előtt néhány órával főzhető. reszeljük citrommal bent és kint. Ha a konyhában nincs citrom, öntsünk 1 evőkanál ecetet a húslevesbe, amelyben a libát forraljuk.
- Nak nek lágyítsa az ízt libazsír, jobb savanyú ételeket főzni libával. Jó főzni főtt libát borscsban vagy savanyú káposzta levesben. Savanyú káposzta vagy saláta savanyú almával kiválóan alkalmas főtt libára, köretként.