Csirkeszárny főzése
Termékek
Csirkeszárny - 500 gramm
Víz - 2 liter
Só - 2 teáskanál
Öböllevél - 2 levél
Bors - 5 borsó
Hogyan főzzünk egy serpenyőben
- Tiszta tollak a tollmaradványokból - az úgynevezett kender csipesszel.
- Jól öblítse le a csirkeszárnyat folyó víz alatt.
- Forraljunk vizet a maximális hőn.
- Sót 10 gramm só / liter vízmennyiségre vonatkoztatva.
- Helyezze a szárnyokat forrásban lévő vízbe.
- Főzzük 30 - 40 percig.
- 10 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá a vízbe fekete borsot, babérlevelet és egy kis kaporral.
- Hagyja, hogy a szárnyak lehűljenek a húslevestel, hogy a hús „ellazuljon”, és felszívja a húslevest.
Multicookerben főzzük ugyanazokat a szárnyokat egy főzőhelyen A szelepet eltömődött és főzzük 10 percig, majd várjuk meg, amíg a nyomás 10 percig esik.
Fusofacts
A csirkeszárny főzése után a legjobb ellenőrizni, hogy készültek-e: készítsen ki egy szárnyot a húslevesből, vágja le az ízületnél, és ellenőrizze, van-e benne vér. Ha nincs vér, a szárnyokat felforralják.Forráspont előtt a csirkeszárnyat néhány órán keresztül pácolni lehet valamilyen savanyú tejtermékben és kedvenc fűszereinek keverékében (leginkább alkalmasak curryre, komlóra - suneli, paprika_. A kefir, a tejföl vagy a joghurt jól alkalmasak egy ilyen pácra) és hűtőszekrényben Néhány órával a főzés előtt gyorsan öblítse le a szárnyokat a felesleges pácból, és főzze kevés vízben.
Az íz fokozása érdekében 10 perc alatt evőkanál rendszeres szójaszószt adhat a vízhez.
Ha szárnyakat főz annak érdekében, hogy gazdag húsleves, majd a terméket hideg vízbe kell helyezni, és legfeljebb 1,5 - 2 órán keresztül főzheti. A zsírtartalom miatt csak 1 szárny elegendő egy liter leveshez.
A szárnyokat leggyakrabban főzzük, hogy megszerezzük zselés hús, mert sok kollagénvegyületet tartalmaznak, a csontokban, a bőrben és az ízületekben. Ebben az esetben a levest legfeljebb öt órán keresztül főzik a legalacsonyabb hőn.
Forrás után a csirkeszárnyak tojásba és zsemlemorzsába tekercselhetők, majd kis tételekben rántva süthetők.
Gyakran nem létezik mélyen fekvő "kender" a szárnyakon, így a ritka tollak egyszerűen meggyújthatók öngyújtóval.