Hogyan főzzünk csirkecombokat?
Termékek
Csirkecomb - 2 darab
Víz - 1 liter
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 darab
Só - 1 teáskanál
Borsos - 1 maroknyi
Hogyan főzzünk csirkecombokat?
1. Olvassa le a csirkecombokat, ha fagytak, és mossa le hideg víz alatt.
2. Helyezze a csirkecombokat egy serpenyőbe és fedje le hideg vízzel.
3. Helyezzen egy csirkecombot magas hőn.
4. Forraljuk a vizet és csökkentsük a hőt oly módon, hogy a víz csak kissé forrjon.
5. Ha forrás közben hab képződik, távolítsa el.
6. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és tegye egy csirkecombos serpenyőbe.
7. Sózzuk és borssuk a húslevest, főzzük a csirkecombokat 40 percig.
Főzött lábai főzve vannak!
Lábak főzött tejben
TermékekCsirkecomb - 2 darab (kb. 1 kg)
Tej - 1 liter
Őrölt gyömbér - 1 evőkanál
Szárított bazsalikom - 1 evőkanál
Növényi olaj - 3 evőkanál
Őrölt fekete bors - 1 maroknyi
Só - 1 teáskanál
Hogyan főzzünk csirkecombokat?
1. Mossa ki a csirkecombokat, dörzsölje sóval, borssal, gyömbérrel és majoránnaval, 1 órán át tegye hűtőszekrénybe.
2. Melegítsük a serpenyőt nagy hőn, öntsünk rá növényi olajat, tesszük a csirkecombokat és süssük 5 percig mindkét oldalon, amíg kéreg képződik.
3. Csökkentse a hőt egy serpenyő alatt, öntsen bele tejet és 30 percig főzze a csirkecombokat fedél alatt.
Fusofacts
- A csirkecombokat meleg ételként mártással szolgálhatják fel.- Főzzen a húsleves alapján szósz vagy használja a leves.
- Bőrrel ellátott csirkecomb kalóriatartalma - 170 kcal / 100 gramm, bőr nélkül - 141 kcal / 100 gramm.
- A csirkecomb 2016. novemberi költsége 180 rubel / 1 kg friss láb.
- A csirkecomb súlya 300–400 gramm.
- A csirkecomb kiválasztásakor ügyeljen a bőr színére - egyenletesnek és egyenletesnek kell lennie, forró rózsaszín árnyalatai és zúzódások nélkül.
Hogyan lehet eltávolítani a lábat a bőrről és a csontról
1. Vágja le az izomot és a húst összekötő membránokat.
2. Válassza le az alsó lábat a combról - hajlítsa meg a lábát, kézzel törve a csontot, és fűrészfoggal ellátott késsel óvatosan vágja le a porc mentén a redő helyét, elkerülve, hogy a kés a csontot ütje el.
3. Vágja le a gerincét a comb egy részéről, tartva a kést a lehető legközelebb a csontokhoz a hús minimális elvesztése érdekében.
4. Vágjon be a combba a csont mentén, vágja ki a csontot.
5. Vágja le a lábát a csont mentén, és késsel távolítsa el a húst.
Ne feledje, hogy a bőrt és a csontokat nem szabad ujjai felé vágni, mivel ez nagyon veszélyes és vágást okozhat.