Hogyan főzni marhahús tüdő
Termékek
Marhahús - fél kiló
Só - 2 teáskanál
Lavrushka - 1 levél
- Olvassa le a marhahús tüdejét és alaposan öblítse le.
- Vágjuk az egyes tüdőket hosszirányban felére és távolítsuk el a nagy ereket.
- Helyezze a tüdőt egy serpenyőbe, töltse fel vízzel vízzel, mivel a főzés során a tüdő erősen deformálódik, és a víz alatt fel tud emelkedni. Helyezzen egy súlyt vagy egy kisebb átmérőjű fedelet, hogy a tüdő ne emészthessen.
- A főzés során szinte semmiféle hab nem képződik, de jobb, ha az első pár percet figyeli és óvatosan távolítsa el, amikor hab képződik.
- Sózzuk a tüdőt, adjunk hozzá fűszereket.
- Forraljuk a marhahúst 40 perc, majd tegye ki az edényből, kissé lehűtse és lehúzza a fóliát.
Annak érdekében, hogy megtegye lágyabb marhahús könnyű, valamint a csípős illattól való megszabadulás céljából 2-3 órán át vízben áztathatja. Vagy használjon nyomófőzőt, amelyben az edény nyomás alatt főzni fog.
Kalóriatartalom marhahús tüdő - 103 kcal / 100 gramm.
Marha tüdő költsége - 180 rubelt / kg (Moszkvában 2020 júniusáig). A viszonylag olcsóbb helyzet miatt a tüdőt esetenként kutyaeledelnek adják - ebben az esetben a fény kb. 10 percig főzhető, vagy főzés nélkül megteheti, de először le kell fagyasztani a belsőségeket.
Nyomásfőző módszer
TermékekMarhahús - fél kiló
Só - 2 teáskanál
Lavrushka, paprika, hagyma és sárgarépa fűszerként - ízlés szerint
Hogyan főzni marhahús tüdő
1. Alaposan öblítse le a tüdőt folyó víz alatt, a nagy erek eltávolíthatók a főzés előtt vagy után.
2. Helyezze a mosott szívet egy főzőedénybe vagy egy többszöves főzőedénybe, adjon hozzá sót és fűszereket.
4. Csukja be a főzőlap szelepet. Tegye alacsony hőmérsékleten a kagylónyomásos főzőkészüléket, állítsa a multicoker főzőlapot főzési üzemmódba.
5. Főzzen egy tüdőt 10 perccel a szelep bezárása után (egy jellegzetes sziszegés értesíti erről, a multicooker nyomásfőző sípol).
6. Engedje el a nyomást 10-20 percig természetes körülmények között, majd felhasználhatja az egyszerű receptot.
Ha a főzőlapot lámpával töltötte, ne felejtse el, hogy a tüdő nagyon megduzzad. Sokkal jobb a tüdőt főzni, ha nagy darabokra vágja, a víznek a tüdő szintjének több mint 1,5-szerese kell lennie.
Forralás után apróra vágott nyers zöldségeket (burgonya, sárgarépa, káposzta, paradicsom stb.) Adhat a főzőkészülékhez, és főzze az edényt további 10 percig - akkor minimális erőfeszítéssel finom pörkölt kap.
Ha a tüdőnek erős szaga van, akkor jobb, ha pár órán át áztatja azt vízben vagy tejben.
Főtt tüdő- és uborkasaláta
TermékekFőtt marhahús - fél kiló
Pácolt uborka - 6 darab
Olajbogyó - 300 gramm
Koriander - 1 csomó
Hagyma - 1 fej
Majonéz vagy tejföl, só és bors - ízlés szerint.
Főtt marhahús tüdő saláta recept
Könnyen főzhető és apróra vágott, apróra vágja a savanyúságot, az olajbogyót felére aprítsa, a hagymát és a korianderét apróra vágja.Ízesítsük majonézzel vagy tejföllel, sóval és borssal, adjunk hozzá egy kanál napraforgóolajat és alaposan keverjük össze.
Főtt tüdő és tojás saláta
TermékekFőtt marhahús - fél kiló
Tojás - 3 darab
Zöldborsó - kis jar
Kukorica - 300 gramm
Hagyma - 1 fej
Majonéz vagy tejföl, gyógynövények, só és bors - ízlés szerint.
Így saláta fényből
Főtt tojás, apróra vágjuk a hagymát és a főtt marhahúst, adjuk hozzá a kukoricát és a borsót, ízesítsük majonézzel vagy tejföllel, meghintjük gyógynövényekkel és jól keverjük össze.