Hogyan készítsünk finom marhahúst
Termékek
Marha agy - fél kiló
Hagyma - 2 közepes fej
Petrezselyem - 3 evőkanál
Liszt - 3 evőkanál
Bors - 5 borsó
Öböl levél - 1 levél
Napraforgóolaj - ízlés szerint
Hogyan kell főzni marhahúst
Áztassa a marhahús agyát vízben. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk petrezselymet, babérlevelet, borsot és a hámozott hagymafej felét, forraljuk fel. Helyezze az átázott marhahúst és főzzük 20 percig. Helyezze el az agyat egy réselt kanállal, enyhén lehűtse, adagokra darabolja és sóval ízesítse. Öntsön lisztet egy tálba, tekerje az agydarabot lisztekbe, és tegye egy forró serpenyőbe, amelyet napraforgóolajjal szitáltak. Főtt főtt marhahús agyakat 5-7 percig közepes lángon fedél nélkül süssünk.
Marha agy saláta
TermékekMarha agy - 300 gramm
Hagyma - 1 fej
Csirketojás - 3 darab
Sárgarépa - 1 darab
Kapros és petrezselyem - néhány szár
Majonéz vagy tejföl - 4 evőkanál
Ecet - 2 evőkanál
Fekete bors - 5 db
Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk marhahús salátát?
Tisztítsa meg és áztassa az agyat. Forralunk vizet, adjunk hozzá hámozott sárgarépát és 1 hagymát, mosott gyógynövényeket, ecetet, sót és borsot. Forraljuk a zöldségeket és a gyógynövényeket 5 percig, majd fektessük le az agyat, és főzzük őket 30 percig.
Hámozzon meg és aprítson meg egy hagymafejet, tegyen egy tálba, és öntsön forrásban lévő vizet 15 perc alatt, hogy ne legyen keserű. Forraljuk fel a csirketojást és reszeljük durva reszelőn. Finomra vágja a sárgarépát a húslevest. Tegye ki az agyat a húslevest és apróra vágja. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és aprítsa fel. Sózzuk és borssuk a salátát, és ízesítsük majonézzel vagy tejföllel. Fedjük le és hagyjuk a hűtőszekrényben 2 órán át.