Tagliatelle gombával
Termékek
Tagliatelle - 250 gramm
Friss erdei gombák (vagy sampinyonval) - fél kiló
Tejszín, 20% zsír - 330 ml
Hagyma - 2 fej
Fokhagyma - 2 fogak
Parmezán - 200 gramm
Növényi olaj - 3 evőkanál
Vaj - 3 evőkanál
Szárított bazsalikom, petrezselyem, só és bors ízlés szerint
Készítmény
1. Hámozza meg a gombát, mossa le, apróra vágja és hagymával megsütjük növényi olajban.
2. Ízesítse meg a gomba sóval, borssal, adjon hozzá hámozott és darált fokhagymát, sót és a fűszereket.
3. Öntsünk tejszínt a gombákra, forraljuk alacsony lángon forraljuk, alkalmanként keverve. A krémnek enyhén meg kell sűrülnie.
4. Főzze a tagliatellet, tegye egy szűrőedénybe, és tegye a tésztát egy tányérra.
5. Tetejére vagy mellé tegye a gombát krémes mártással.
Az ízlés szerint hámozott, kiolvasztott garnélarát adhat a gombás serpenyőbe (10 perccel a főzés vége előtt) vagy a főtt csirkét (10 perccel a főzés vége előtt).
Tagliatelle garnélarákkal
TermékekTagliatelle - 250 gramm
Garnélarák - 500 gramm
Parmezán sajt - 50 gramm
Paradicsom - 1 nagy
20% krém - fél pohár
Fokhagyma - 3 fog
Friss bazsalikom - néhány gally
Olívaolaj - 3 evőkanál
Só és bors ízlés szerint
Készítmény
1. Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel.
2. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá 1 teáskanál olajat.
3. Helyezze a tagliatellet vízbe, főzzön 5 percig, engedje le a szűrőedényben.
4. Forraljuk a garnélarák, kissé lehűtse és lehúzza a kagylót.
5. Hámozza meg a fokhagymát a filmből, szirmokra vágva.
6. Melegítsen elő egy serpenyőt közepes hőn, adjunk hozzá 2,5 evőkanálot, adjunk hozzá fokhagymát és süssük 2 percig.
7. Vegye ki a fokhagymát a serpenyőből, adjuk hozzá a garnélarák.
8. Mossa meg a paradicsomot, öntse át forrásban lévő vízzel, héja le és apróra vágja.
9. Adjon hozzá bazsalikomot, fekete borsot és sót a serpenyőbe, 2 percig süssük.
10. Helyezze a paradicsomot az serpenyőbe, és 1 percig süsse.
11. Öntse a tejszínt egy serpenyőbe, tegye a tésztát és keverje meg, kapcsolja ki a hőt és ragasztja a tagliatellet garnélarákkal 2 percig a fedél alatt.
12. Rázza fel a parmezán sajtot.
Tálaljuk a garnélarák tagliatelle-t, amelyet reszelt parmezán sajttal meghintünk.