Hogyan főzzünk spagetti
Szüksége lesz - spagetti, víz, só, olaj ízlés szerint
1. A spagetti legjobban nagy, széles serpenyőben főzve, rengeteg vízzel - legalább 2 liter 200 gramm spagetti esetében. Ugyanakkor várható el, hogy két adag spagetti előkészítéséhez egy körethez 100 gramm száraz spagetti szükséges, mivel a főzés során a spagetti tömege háromszor nő.
2. Helyezzen egy fazék vizet magas hőn, és forraljuk fel a vizet.
3. Sós víz (1 liter vízhez - 1 teáskanál só).
5. Helyezze a spagetti forrásban lévő vízbe.
A spagetteket egy serpenyőbe forgatják (vagy ha a spagetti túl hosszú, akkor a felét is felbonthatja), egy perc múlva kissé beleverik, hogy a spagetti teljesen belemerüljenek a vízbe. Ehhez kényelmesen használjon egy spatulat - vagy fogja meg kézzel a spagetti száraz szélét, hogy a lágy részt mélyen nyomja az edénybe.
6. Csökkentse a hőt - közepesnek kell lennie, hogy a víz aktívan forrjon, de ne habzzon.
7. Főzzük a spagetti fedél nélkül 8-9 percig.
8. Helyezze a spagetti szűrőedénybe, hagyja a vizet 3 percig lefolyni (kissé rázhatja meg a szűrőedényt a folyadék üvegezésére, és a gőz elpárolog.)
9. Tálalja a spagetti forrón, vagy ételben, villával és kanállal.
Hogyan kell főzni a spagetti lassú tűzhelyen
Általában egy serpenyőt használnak a spagetti főzéséhez, de ha az összes edény megtelt, vagy ha széles serpenyőre van szüksége, akkor egy lassú tűzhely segít a spagetti főzésében.
1. Öntsen vizet a multikókerbe, forraljon fel "Pasta" módban - 7-10 percig, a víz mennyiségétől függően.
2. Helyezze a spagetti egy lassú tűzhelybe.
3. Adjunk hozzá néhány csepp olajat és sót, és keverjük össze.
4. Forrás után 8-9 percig főzzük a tésztát.
Fusofacts
Mi a teendő a spagetti összetapadásának megakadályozása érdekében?- A spagetti összetapadásának megakadályozása érdekében főzés közben adjon hozzá egy kanál napraforgóolajat a vízbe.
- Időnként keverje meg, hogy a spagetti ne tapadjon az edényhez.
- Csak akkor érdemes elmosni a spagetteket, ha túlfőzte őket, vagy főzés közben összetapadtak a rossz időtartam vagy a spagetti minősége miatt.
- Ha azt tervezi, hogy tovább használja a spagetteket a főzés során, és ezek főzni fognak, akkor nem tud főzni a spagetti egy kicsit (néhány perc). Így "fogakonként" al dente lesz, de a további főzés során teljesen meglágyulnak.
- Forrás után a spagetteket bele kell dobni egy szűrőedénybe, és egy serpenyőbe kell tenni a szűrőedénybe, hogy elkerülje a felesleges vizet. Ez 3-4 percig tart, míg a szűrőedény rázása vagy a tészta keverése esetén - 1 perc. Ha egy tál fölé túllépi a tésztát, az kiszáradhat, összetapadhat és elronthatja ízét. Ha valamilyen oknál fogva késik a spagetti további főzésében, öntsön be egy kis olajat a tésztabe, keverje meg és fedje le.
Mi a teendő, ha a spagetti összeragad?
1. Ha a spagetti a főzés kezdetén ragaszkodik egymáshoz, az azt jelenti, hogy forralt vízbe helyezték. Ajánlott kanállal elosztani a spagetti, kanállal leválasztani a tésztát a serpenyő aljáról és oldaláról, adjon hozzá néhány csepp növényi olajat és folytassa a főzést.
2. Ha a spagetti összeragadt a serpenyőben, az azt jelenti, hogy túlzsugorította a serpenyőbe, és megszorította (csak egy kis tömörítés elegendő). A forróan átázott spagetti azonnal ragaszkodik egymáshoz. Javasoljuk, hogy vágja le és dobja le az összes hozzátapadt részt.
3.Ha a spagetti összetapad a tészta minősége vagy a túlfőzés miatt, akkor a következő megoldás van: alaposan öblítse le a főtt spagetti, hagyja a vizet pár percig lefolyni, és keverjen egy kanál olajat a tésztabe. Időközben melegítse a serpenyőt, öntsen rá még egy kis olajat, és adjon hozzá a spagetti. Spagetti az olaj és egy kis további hőkezelés miatt morzsás lesz.
Hogyan kell enni spagetti
- A spagetti hosszú és csúszós, ezért sok számára sokkal kényelmesebb, ha villával és kanállal eszik spagetti (Olaszországban egyébként annyira hozzászoktak a spagettihez, hogy csak egy villával esznek, anélkül, hogy habozás nélkül beszívnák a tésztát az ajkával). Az etikett betartása érdekében a kanalat a bal kezébe veszik, a jobb kezével (benne egy villával) beleszúrnak néhány tésztát, és a villát a kanálra pihenve feltekerlik a spagetti a villára. Ha még mindig 1-2 tészta lóg a villáról, kanállal le lehet vágni tányérra.
- Kényelmesebb, ha a spagetti mély tányérokból eszik - van egy esély arra, hogy nem egy, hanem több szál spagetti szálát forgassa el egy villával. Ne feledje, hogy az etikett azt sugallja, hogy 7-10 spagetti csomagolására kerüljön egy villára.
- Ha nem szereti a spagetti villával tekercselését, akkor ajánlott a régi bevált módszer alkalmazása: vágja le a tészta egy részét egy villával, és szúrja be a spagetti villával úgy, hogy fekszenek rajta, és küldje a szájába.
- Általános szabály, hogy a spagetti forralás után mártással főzzük. Ha igen, akkor nem kell öblítenie a spagetti, hogy a kész tészta jobban felszívja a szósz ízét.
- A főtt spagetti nagyon gyorsan lehűl, így a tányérokat, amelyekben a spagetti felszolgálják, általában előmelegítik. Alternatív megoldásként ön is melegítheti a spagetti serpenyőben egy kevés olajjal.
- A spagetti készítéséhez speciális téglalap alakú edényeket használnak a spagetti főzéséhez: benne a hosszú tészta teljesen fekszik, a tészta tapadása és törése kizárt.
Nézze meg a spagetti szósz recepteit: paradicsom szósz, bolognai, sajtmártással és carbonara, fokhagymás kolbász.