Ravioli sajttal
Termékek
Liszt - 500 gramm
Ricotta sajt - 300 gramm
Víz - 125 ml
Csirke tojás - 1 darab
Arugula - 1 csokor, súlya 70 gramm
Só - fél teáskanál
Ketchup vagy tejföl - 1 evőkanál adagonként
Vaj - 1 kocka adagonként
Hogyan készítsünk sajt ravioli
1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá vizet, tojást törjünk, sót adjunk hozzá.
2. Gyúrja meg a feszes tésztát, gördítsen be egy golyóba.
3. Fedjük le a kész tésztát és hagyjuk 20 percig infúzióra.
4. Húzza ki a tésztát egy 2-3 mm vastag rétegbe, vágja 2 téglalapra.
5. Mossa ki a sült saláta kitûnõt, szárítsa meg és apróra vágja.
6. Finomra vágja a ricottát.
7. Keverje hozzá a ricotta-t és a sült saláta kitûnõt.
8. Helyezzen 1 teáskanál ricottát és sült saláta kitûnõ a tészta elsõ részére, egymástól 1,5–2 centiméter távolságban.
9. Fedjük le a tetejét a tészta második részével, nyomjuk meg kissé, hogy a tészta rétegei összetapadjanak.
10. Vágjuk késsel különálló téglalap alakú raviolokba.
11. Szorítson villával minden raviolit a széle körül.
12. Melegítse fel a vizet egy serpenyőben (egy adott mennyiségű raviolhoz - 1,5 liter víz).
13. Forrás után adjunk raviolokat egy serpenyőbe és főzzük 3 percig.
Tálaljuk a raviolit paradicsomos szósszal és tejföllel, tetejére egy szelet vajjal.
Töltések raviolihoz
1 kilogramm ravioliraGomba töltés a ravioli számára
Mossa meg 200 gramm sampinyonval, szárítsa meg és apróra vágja. Hámozzon meg 1 hagymafejet és apróra vágja. Melegítsük meg a serpenyőt, megolvasztunk egy kocka vajat, tegyünk hagymát, 3 perc sült sütés után - sampinyonval. Süssük 10 percig. Főzzön raviolákat egy ilyen töltelékkel 5 percig.
Sajttöltés csirkével gyógynövényekhez
A fölösleges folyadékból nyomja ki 200 gramm darált csirkét, keverjen hozzá 150 gramm reszelt parmezán sajtot. Főzzen raviolit ezzel a töltelékkel 7 percig.
Garnélarák töltelék raviolihoz
Finomra vágja 200 gramm hámozott garnélarát. Finoman aprítson fel 100 gramm juhsajtot. Mossa ki egy csomó petrezselymet, apróra vágja. A citromlevet nyomja ki egy fél citromból. Keverje össze az ételeket, adjon hozzá sót ízlés szerint. Adj hozzá olasz fűszereket és keverje meg. Főzzük egy serpenyőben 3 percig a garnélarákkal töltött raviolit.
Tök töltelék ravioli számára
Vágja fel 1 kilogramm tököt felére, tegye egy tepsire és 20 percig süsse 200 fokos sütőben. Kanállal kanálba kanál a tök húst, megszórjuk 50 gramm reszelt parmezán sajttal, egy csipet szerecsendióval, sóval, morzsolt mandula süteményekkel (50 gramm). Jól összekeverni. Főzzük a sütőtök raviolit 3 percig.