Be kell áztatnom a méz gombát?
Olvasási idő - 3 perc.
Az szerény gombák nem igénylik hosszú áztatást. Ezek finom és könnyen elkészíthető gombák, szerkezetük túl törékeny az átitatáshoz. A szín megőrzése érdekében, hogy a gombák ne elsötétüljenek, néhány percig enyhén savanyú vízbe merítheti őket, vagy főzés közben ecetet adhat a serpenyőbe. A tapasztalt háziasszonyok azt is javasolják, hogy a gombát öblítsék sós víz meleg oldatával, hogy eltávolítsák az összes rovarot a fogásból - 2 liter vízhez 1 evőkanál só szükséges. De ez a maximum, nem kell sokáig áztatnia mézgomba.
Nem szükséges, de lehetséges - a régi „esetleg férges” gomba sózott vízben kb. Egy órán át tartandó, hogy minden meg nem hívott „vendég” gyorsan kiszálljon a gombákból. Általában azonban a mézgomba fiatal és egészséges, ezért nem kell áztatni. Ha a fiatal, egyenletes, gyönyörű gomba nyomára esett, akkor tudd, hogy minimális feldolgozást igényelnek, és méltó dekoráció lesz az ünnepi asztalon. Az ilyen példányokat meg kell tisztítani a talajtól és a fűtől, szükség esetén meg kell törölni és forraljuk, amíg gyengéd... Sok gombaszedő még nem forral, hanem azonnal megsüt. Illetőleg, áztatás mézes galóca - csak extra házimunkák.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Be kell áztatnom a méz gombát?