Ha a zselés hús felforrósodott
Olvasási idő - 3 perc.
A zselés hús főzése nem bonyolult folyamat, de megköveteli az összes alapvető követelmény betartását főzési szabályok... Fontos tehát, hogy elegendő víz legyen a serpenyőben, a tűzhelyen a hő minimális, a főzési idő pedig hosszú. Ennek ellenére a szakács tapasztalatlansága miatt néha előfordul, hogy a víz felforrósodott. Itt van 2 lehetőség:
- Ha ezt főzés közben találja meg, akkor csak adjon hozzá a szükséges mennyiségű vizet. Az Aspinak ideje lesz a megfelelő mennyiségű kollagént elvenni a húsból és a csontokból, majd később megvastagodni.
- Ha a víz teljesen felforrósodott, akkor két lehetőség van: vagy használja a húst abban a formában, amelyben főzte, vagy használja a zselatint a további főzéshez. Az íze egy kicsit el fog veszni, de meg fogja menteni az ételt. Lehet, hogy ennek eredményeként nem a zselés hús fog kiderülni, hanem ápolt, és főzött zöldségekkel és tojás... Ha a víz felforr és a hús száradni kezd, vagy akár megsüt, akkor természetesen a zselés húst a semmiből kell emésztni.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Ha a zselés hús felforrósodott