Melyik sertéshús a legjobb a pilaf számára
Olvasási idő - 3 perc.
Általában pilaf Bárányt vesznek, amelyet zsíros farokzsírban sütnek. De néha meg akarja főzni sertéshúsos pilafot, és hogy ezt a megközelítést a pilafhoz viszonyítva másolja, 3 tényezőtől kell indulnia:
- a sertéshúsnak zsírosnak kell lennie, hogy a pelyhe ne váljon száraznak;
- ugyanakkor a sertéshúsnak zsírosnak kell lennie - ennek tartalmaznia kell egy sovány összetevőt, hogy a pelyhe ne legyen "üres";
- sok sertéshúsnak kell lennie, mivel a pilaf főzésekor nagyon sült.
Összegezzük a fentieket, a pilafhoz szüksége van sertéshúsra, amelyet addig süttek, amíg aranybarna nem lesz, és maximálisan telíti a pilaf köretkomponensét húslevekkel. Akkor a pilaf lesz, bár nem klasszikus, de még mindig pilaf.
A klasszikus megközelítéshez hasonlóan a sovány (nyak, bélszín, akár az arc) hús is süthető zsírosan a mellkasból vagy a gerincből. Megsértheti a szabályokat és főzhet a sertésborda borjával - nagyon finomnak bizonyul, a csontok elvégzik a munkájukat, és a törpe mély húsú árnyalatot kap.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Melyik sertéshús a legjobb a pilaf számára