Milyen sertéshúst lehet főzni?
Olvasási idő - 3 perc.
A főzéshez való rész kiválasztásának általános alapelve - minél puhább kell a húshoz, annál több zsír kell lennie - nem élt, hanem vékony zsírréteg. A bordák ideálisak a leveshez - a csontok zsírt adnak, a hús pedig elég zsíros, így a húslevesben gazdag és lédús hús van. A szár (szár) szintén megfelelő, csonttal is, de a felső zsír, ha nagyon sok van, levágható. Hogyan főzni sertéshús, olvassa el egy külön cikkben.
Ha a főtt étel étkezési, vegye le a karajot egy kevés zsírral, és hosszabb ideig főzzen, hogy lágy legyen a hús.
A sertés egyéb részeiről
Fej, arc: sok zsír van. A forrás és a sózás jó.
Főzhet zselét, töltött fejet és sertéshús tekercset.
A fülek az a rész, ahol sok porc van. Főzhető, süthető, pácolt.
Malac - érdekes íz és megjelenés, de csak zsírt ad, ezért főzéshez használják zselés hús.
Nyak, elülső rész - a hús lágy és sovány része. Főzés, sütés, sütés megfelelő. Főzhet: levesek, sült ételek.
A hátsó zamatos és sima hús. A sütés vagy a forralás rendben van.
A karaj lédús hús. Megfelelő a sütés és a sütés. Főzhet: karaj, saslik, azu.
A csípő és a sonka sűrű és lédús hús. Kívül van egy vékony réteg film és zsír. A sütés vagy szárítás rendben van. Seprű, szelet, valamint sült, húsleves.
Szár, szár, lábak - vannak inak, filmek.
Scapularis - van egy réteg zsírt. Sütés, darált hús, pörkölés megfelelőek. Főzhet: tekercs, cékla.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Milyen sertéshúst lehet főzni?