Mikor kell sózni a húst főzés közben?
Olvasási idő - 4 perc.
A zselélt hús elkészítése hosszú időt vesz igénybe, előfordulhat, hogy nem fagy le, és általában bizonyos rituális hozzáállást igényel önmagában. Az egyszerű séma ellenére - főztem, megöltöttem a apróra vágott húslevest, lehűttem - meglehetősen könnyű elrontani a legmegfelelőbb zselés húst is. A zselés hús főzésekor az egyik leggyakoribb hiba az étel helytelen sózása. Ráadásul nincs „helyes” arány a zselésített hús esetében - a marhafarkú zselés hús kevesebb sót igényel, mint a sertés szárú zselés hús, vagy ráadásul a csirkecomb. És általában maguk az étkezők ízlése rendkívül fontos, amit az általános esetben vezérelni kell.
Hogyan kell sózni a zselés húst helyesen? - Legyünk őszinték: a zselés hús felforrása után a húst feldarabolják, és azonnal formákba öntik, húslevest öntik, és fagyasztás céljából eltávolítják. Még nincs is ideje kóstolni, mivel általában a zselés húst főzik az ünnepi nagyszabású előkészítés részeként. És hogyan lehet kipróbálni a zselés húst, ha még nem fagyott be? Ezért vegyük általában: A zselés húst főzés előtt meg kell sózniúgy, hogy biztosan nem hülye. Végül is meglehetősen nehéz a sóval főtt zselés hús a semmiből, hogy a só szerves legyen.
Fontos árnyalat vár itt - mint az elkerülhetetlen forrásban lévő víz a sókoncentráció növekszik. Ezért feltétlenül nem túlsó zselés hús... A sók mennyisége - az evők ízétől és a hús típusától függően - változhat - 1-2 evőkanál egy 5 literes serpenyőben. Főzés után, ha szükséges adjunk hozzá zselés húst, elegendő a levest enyhén sózni, a hús nem adható hozzá a sóhoz.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Mikor kell sózni a húst főzés közben?