Miért ürítik el a húslevest bab forrása közben?
Olvasási idő - 3 perc.
A vizet, amelyben a babot áztatják, rendszerint lefolytatják - majd felforralják. A babban található sok káros anyag jut az első vízbe, elsősorban az emberi testben nem emészthető oligoszacharidok, ami fokozott gáztermelést okoz. A bab emellett tápanyagokat is tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolják az emésztést, és más, az emberi egészségre nagyon veszélyes szerves vegyületeket tartalmaz. Ezért a vizet le kell engedni és frissen kell forralni.
Sós lében áztatva a sóoldatban lévő nátrium elmozdítja a kalciumot és magnéziumot, amelyek a szemek héjában vannak, és így a víz számára átjárhatóbbá válnak. A babot jól áztatják és sóban áztatják. Az ásványi anyagok viszont bejutnak a vízbe, ezért megnehezítik és nem alkalmasak főzésre főzzön babotígy áztatva édesvízben is kell lennie.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Miért ürítik el a húslevest bab forráspontja közben?