Édesburgonya - hogyan lehet eltávolítani az édes ízt
Olvasási idő - 5 perc.
A burgonya télen gyakran édesré válik. Az édesburgonya nem veszélyes az egészségre, ám néha az édes íz zavarja a kívánt étel elkészítését, akkor meg kell értenie, hogyan lehet eltávolítani a burgonya édességét.
Ha gyökereit fagyos erkélyen tárolták, elegendő a burgonyát egy meleg helyiségbe helyezni, ahol a hőmérséklet legalább +15 fok, és hagyja több napra feküdni - az édesség eltűnik. A keményítő, amely alacsony hőmérsékleten cukorré vált, visszanyeri a hőt, és a burgonya már nem lesz édes.
Egy másik módszer a burgonya hámozása és vízbe helyezése. Egy óra múlva engedje le a vizet, öntse a burgonyát tiszta vízzel, és tegye a tűzhelyre. Érdemes hozzáadni egy kis ecetet a serpenyőbe, hogy a kártya ne sötétedjön.
A burgonyát olyan ételekben is felhasználhatja, ahol ez az édesség a kezedbe kerül, vagy nem lesz észrevehető. Például pörköltben vagy összetett ételekben hússal és más zöldségekkel. A fűszerek és a só szintén csökkentik a burgonya édességét. Főzzen édes burgonyát, mint általában.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Édesburgonya - hogyan lehet eltávolítani az édes ízt
Mindent a burgonya főzéséről
A burgonya főzésére vonatkozó összes szabály
Mit kell hozzáadni burgonya főzéséhez?
Le kell engedni a burgonyát forrás után?
Mikor sósítani a burgonyát főzés közben?
Milyen vizet kell betenni a burgonyát?
Hogyan hűtsük le a burgonyát
Hogyan főzzük burgonyát sóban
Mi van, ha nem üríti le a burgonyát?
Miért kell hagymát hozzáadni a burgonya főzéséhez?