Mennyi fagy van fagyva
Olvasási idő - 3 perc.
A sikeres zselés hús alapja a türelem. Először sokáig várj, amíg a zselés hús főzve lesz - 4-6 óra, és a játék zselés húsának mindössze 7. Ezután a zselélt húst lehűteni kell - és ez is időbe telik, legalább fél óra, ha siet. Ezután a zselés húst szétszerelni kell, és ehhez beteges kitartás szükséges. De a végén, amikor a zselés húst szétszereljük és alakra öntjük, időre is szükség van - lehűléshez és megszilárdulásához.
Az, hogy mennyi fagyasztott hús fagyasztódik, az a kollagén koncentrációjától függ a levesben. Egyszerű szavakkal: minél vastagabb a zselés hús, és minél gazdagabb a hús természetes zselatinban, annál kevesebb időre van szüksége keményedni. Néhány órán belül egy jó zselés hús megkeményedik, élelmezési lehetőség 4-5 órán belül. De ha 6 óra elteltével a zselé folyékony és még a hűtőszekrényben sem keményedik meg, akkor szüksége van rá főzzön egy kicsit tovább vagy sűrítsük meg a zselatinnal... Az erkélyen a zselés hús gyorsabban fagy le - ám ne feledje, hogy például a zselés ilyen körülmények között egyik napról a másikra fagyos.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Mennyi fagy van fagyva