Mennyi zselatinra van szükség a zselés húsban?
Olvasási idő - 3 perc.
Ha nem biztos abban, hogy a zselés hús önmagában megszilárdul, akkor adjon hozzá zselatint. Ezt nagyon egyszerűen számítják ki, minden helyzetre eltérő válasz van.
1. Ha a leves sovány és nem főzött nagyon sokáig, majd minden liter leveshez 2–2,5 grammot fogyasztunk (általában 5 gramm zsákban).
2. Ha a húslevest főzötték szabályok, de sok húsleves volt, vagy nem volt elegendő zsírcsont (szár, láb stb.), akkor 1 liter 1,5 literre elegendő egy liter húsleves - a mesterséges zselatin párhuzamosan fog működni a természetes és minden megszilárdul, ahogy kellene.
3. Ha meg kell sűríteni a vizet vagy nagyon gyenge húslevest, minden literre 5 gramm zselatint kell bevennie.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Mennyi zselatinra van szükség a zselés húsban?