Milyen egyszerű az uborka savanyítása
Olvasási idő - 4 perc.
Az uborka pácolásának számos módja létezik, ez a módszer a legegyszerűbb, amit ismertünk. Nagyon egyszerű: veszünk uborkát, üvegekbe tesszük, vízzel megtöltjük, sót és fűszereket adunk hozzá - és csavarjuk össze. Olvassa el a részleteket és a részletes receptet.
Amire szüksége van az egyszerű sózáshoz
Uborka - jobb fiatal, nem túl nagy, ropogós lesz, 10–12 centiméter hosszú
Fokhagyma - 5-7 dobozonként
Só - 2-2,5 kanál mindegyik kannához
3 literes kannák + fedelek
Ezen felül - tormalevelek, kapor esernyők, feketeribizli és cseresznye levelek ízlés szerint
A legegyszerűbb módszer a pácolásra
1. Fedje le az összes üveget, amelyet sterilizálni kell levelekkel és gyógynövényekkel.
2. Helyezze az uborkát az üvegedénybe.
3. Dugja be az üveget tormalevelekkel.
4. Töltse fel vízzel - mindegyik 3 literes kannához kb. 0,5–0,7 liter víz szükséges.
5. Öntsön sót az egyes üvegekbe - 2–2,5 evőkanál.
6. Zárja le sterilizált fedéllel.
7. Hagyja az uborkákat 1-2 napig szobahőmérsékleten állni - az aktív sózási szakasz melegben zajlik. Ezután távolítsa el az uborkát 2 hónapig hideg helyen vagy hűtőszekrényben.
A pácolás felgyorsítása és ropogós tartása:
- vágja le a hegyeket az uborkáról
- adjon hozzá egy lapos teáskanál citromsavat minden 3 literes üvegedénybe
- adjunk hozzá 1,5 teáskanál cukrot minden üvegedénybe
- ha nagy uborkát kell savanyítania, jobb, ha pár órán át hideg vízben áztatja.
A ropogós uborka titkai
- Minél fiatalabb, annál jobb. A nagy uborka húsával rendelkezik, amely sózva lazavá válik, és nem válik ropogósan. Mellesleg, a kis uborka több cukrot tartalmaz, tehát a pácolás gyorsabb.
- Ne sózsa túl az uborkát: egy 3 literes kannának 2–2,5 evőkanál sót kell bevennie, legfeljebb 60 gramm.
- Az alsó sózás az uborka számára is nagyon káros: túl kevés só van egy 3 evőkanál 1 evőkanál sóval, az uborkákat pedig egyáltalán nem sózják.
- A só ideális kő.
- Nyáron tárolja az uborkát az alagsorban vagy a pincében, vagy a hűtőszekrényben.
Az 5 doboz elkészítésének teljes folyamata legfeljebb fél óra.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Milyen egyszerű az uborka savanyítása