A legegyszerűbb módja a savanyú káposzta

Ez a káposzta sózásának a legegyszerűbb módja - minimálisan szükséges műveletek és összetevők, legfeljebb egy kilogramm / óra betakarítás.

Vegyük az őszi káposztát szürkébbé - szeptember közepétől kezdve. Könnyen vándorol, és gyorsabban kiderül. Jobb, ha nagyobb káposztafejet vesz - könnyebb vágni.

Amire szükséged van - a legegyszerűbb módon csak káposztára és sóra van szüksége. Ezen felül hozzáadhat fűszereket és sárgarépát, de akkor a módszer kissé bonyolultabbá válik.

Lépésről lépésre a téli káposzta betakarítása:
1. Távolítsa el a piszkos leveleket, és vágja le a káposztafejeket, hogy könnyebben aprítható legyen.
2. Apróra vágja a káposztát - ne őrölje; a sebesség és a minőség érdekében elegendő a káposztát 5-7 centiméter hosszú és 1-2 centiméter széles csíkokra aprítani.
3. Rendezzük a káposztát az üvegekbe, szedjük be, hogy még több beleférjen az üvegedénybe.
4. Öntsön káposztát hideg ivóvízzel - egészen a vállaig.
5. Só - 1 db kanál só egy liter dobozban.
6. Csukja le az edényt egy fedéllel.

Összes!
Ez valóban a legegyszerűbb módszer a pácolásra: sem sárgarépa, sem fűszer. Egy óra alatt e módszer alkalmazásával akár 7-10 kilogramm káposztát is elkészíthet. A sok káposzta őrlésének megkönnyítése érdekében be kell szereznie egy élelmiszer-feldolgozó készüléket - kétszer olyan gyorsan őrli meg a káposztát, mint a kézi módszerrel.

2-3 hónap elteltével a káposztát sózják, és étvágygerjesztő snackként készen állnak rá. Felhasználhatósági idő: legfeljebb egy év hideg helyen.

---

Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / A legegyszerűbb módja a savanyú káposzta