A zselés hús arányai
Olvasási idő - 3 perc.
Figyelembe vesszük a 3 feltételt:
1. A zselésített hús esetében fogalmi szempontból fontos, hogy fagyasztható legyen. A zselés hús a legzsírosabb részeknek köszönhetően fagy:
- sertés - láb, csülök, fej
- marhahús - bármilyen porcos csont, de a csirkezsírról vagy a sertéshúsról mindig jelentik a marhacsontot
- csirkék - szárnyak, lábak, fej, farok
- pulyka - alsócomb, farok
2. A teljes húskomponens 1/3-a általában "zsír a csonton". És minden más a hús, amely egyébként a csonton is lehet.
3. Adjon meg minden liter liter levest legalább 300–500 gramm húst, étrend esetén felére csökkentheti.
Példák a termékek kiszámítására
egy 5 literes serpenyőben 3 liter vízzel
1. Csirkecomb - 3 darab, egész sertéscomb - 1 darab, marhahús - 400 gramm.
2. Sertés szár - 1,5 kilogramm, marhahús - 400 gramm.
3. Sertéscomb - 1 darab, pulyka alsócomb - 1 darab, csirkefilé - 3 darab.
És ne feledje, hogy nagyon fontos megfigyelni idő és szabályok forró zselés hús!
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / A zselés hús arányai