A bab és a víz aránya
Olvasási idő - 3 perc.
A bab főzéséhez szükséges vízmennyiséget az alábbi arány határozza meg: 1 rész babból 3 rész vizet veszünk. Ez vonatkozik a frissen betakarított babra, amelynek hosszú ideje nem volt ideje hazudni, és amelyet megfelelően áztak be. Ha a bab öreg, hosszú ideig tárolva, akkor sokkal kiszáradt. Ezért több vízre lesz szükség az elkészítéséhez, 4-4,5 pohár - mind a gabona szárazsága, mind a hosszabb főzés miatt.
A bab, mint minden hüvelyes, víz nélkül könnyen tapad az edény aljára és ég. Ezért a főzési folyamatot figyelemmel kell kísérni, meg kell akadályozni, hogy a víz felforrjon, és szükség esetén újratöltse.
A bab forrás előtt történő áztatásához szükséges vízmennyiség a tárolási időtől is függ. Minél hosszabb ideig feküdnek a babok, annál több nedvességet veszítenek el, és annál több vízre van szükségük az áztatáshoz. A babmagok növekszik a víz felszívódása miatt, így az áztatáshoz jobb, ha nagy mennyiségű edényt vesz be, és fölöslegben öntsön vizet. És természetesen a víz arányai messze nem a legfontosabbak főzési szabályok - A főzési idő és a megfelelő merítés is fontos.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / A bab és a víz aránya