A marhamáj szappanos, mint a trágya - mi a teendő?
Olvasási idő - 3 perc.
A jó minőségű marhamáj általában nem szabad kellemetlen szagot adnia. A belsőségek több esetben is rosszul szagolhatnak:
- a tárolás és a szállítás során megsértették az egészségügyi előírásokat;
- a máj idős;
- nem kasztrált bika mája;
- a betegségből elpusztult állat mája.
Ilyen máj fogyasztása önmagában már nem biztonságos (a 3. pont kivételével). De ha nincs más kiút, megpróbálhatja eltávolítani a kellemetlen szagot, majd aztán forraljuk a májat a szokásos módon.
A trágya szaga eltávolításának számos lehetősége:
A legegyszerűbb - áztassa a májat hideg vízben... A májban maradó vér vízbe kerül, ezért a folyadékot többször kell cserélni.
Áztassa a májat a tejben... A máj a test szűrője, és a tej jó a méreganyagok eltávolítására. A tejet szintén 2-3-szor kell cserélni.
Áztassa a májat vízbenaz ecet, a só és a cukor feloldásával. Egy éjszakára hagyható.
A radikálisabb módszer az áztassa a belsőségeket erős kálium-permanganát-oldatban 15 percig, majd - 30 percig tejben, majd alaposan öblítse le vízzel.
Áztatás után a májat jól megtisztítják az összes erekből, filmekből, sóból és borsból. Illatos gyógynövények és fűszerek hozzáadásával készül, hogy a kész étel kellemes aromával rendelkezzen.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / A marhamáj szappanos, mint a trágya - mi a teendő?