Hogyan főzzünk zöldségeket egy olivier-salátához?

Az Olivier saláta az egyik legegyszerűbb, de az klasszikus bemutató és időtakarékosság érdekében használjon néhány trükköt:

1. zöldségek - sárgarépa és burgonya - jobb, ha azonos méretű, hogy együtt főzhessen;
2. dobja a zöldségeket forrásban lévő sós vízbe: ilyen módon több tápanyagot fognak megtartani és kevésbé lesznek lazán;
3. hogy a burgonya és a sárgarépa egyenletesen főzjen, főzés közben azokat vízzel kell lefedni;
4. a főzés befejezése után a vizet azonnal leeresztik, és a zöldségeket jeges vízzel öntik, hogy gyorsan lehűljenek, és vágott.

Forraljuk a sárgarépát és a burgonyát egy serpenyőben a tűzhelyen kb. 20–40 percig (méretétől függően). Egyéb főzési módszerek:

1. Kettős kazánban. Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát közepes szinten. Az alsó szintre tehet réparéteget (egy másik saláta számára), a felső szintre tojást.
2. A sütőben. A zöldségeket jól mossuk, nem hámozzuk meg, fóliába csomagoljuk és 3-3,5 órán keresztül 110 ° C-on sütjük.
3. A mikrohullámú sütőben. A mosott és hámozatlan zöldségeket egészben, speciális (mikrohullámú sütőhöz való) edényben főzzük fedél alatt. Ezeknek szabadon kell feküdniük, nem kell vizet tölteniük. Főzési idő: 8-10 perc 1000 W-on, 10-12 perc 750 W-on. Hámozott és kockára vágott - Gyorsan főzzen bevágásokkal ellátott zacskóban, hogy a gőz felszabaduljon. 1000 watt sebességgel 5-6 perc alatt készen állnak.
4. Multicookerben. A zöldségeket "gőz" módban főzzük párolókosárban, 2-3 pohár vizet adva a tálhoz. A mosott és hámozatlan zöldségeket 25-30 percig főzzük, meghámozzuk és 15 percen át apróra vágjuk.