Hogyan azonosíthatjuk a hamis gombákat főzés közben?
Olvasási idő - 3 perc.
A valódi nem veszélyes méz agarok felismerésének teljes nehézsége az óriási fajok sokféleségében rejlik. Még egy tapasztalt gombaszedő is nehezen képes megkülönböztetni a családokat, támaszkodva a külső hasonlóság egyértelmű jeleire. Még akkor is előfordul, hogy a hamis példányok ugyanabban a csonkban nőhetnek fel friss, ízletes gombákkal, amelyek nem jelentenek veszélyt.
A hamis gomba azonosításának legmegbízhatóbb módja az, hogy forrás előtt megteszi.... Mindenekelőtt oda kell figyelnie, hogy a kalap. Az élénk, természetellenes színnek figyelmeztetnie kell, és a tányérok egyenetlen színének teljesen le kell állnia. Ha a sima lábon nincs jellegzetes gyűrű, akkor győződjön meg arról, hogy ez határozottan csaló előtted. Az igazi gomba sajátos olajos gomba aromával rendelkezik, amelyet minden hőkezelés fokoz. A mérgező kémgomba nedvességet, penészt, fa kéreg és piszkos fűt bocsát ki. Az ellenőrzési eljárás után ehető gombák is lehetnek főzni.
Két pletyka van - hogy a hamis gombák főzés közben megváltoztatják a színt, és ha a serpenyőben hamis gombák vannak, a hagyma elsötétül. Ezek a pletykák hamisak. Az izzó ehető gombával rendelkező edényben elsötétülhet, a gyűjtés helyétől és a gomba típusától függően. Ugyanez vonatkozik a színek megváltoztatására - elsötétített és ehető gombák, ez egy normális folyamat.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Hogyan azonosíthatjuk a hamis gombákat főzés közben?